Henglein
Rama Cremefine
| Frikadellen aus dem Backofen
die fettarme und knusprige Variante sorgt bei allen für Begeisterung
)
| 600 g | Hackfleisch, gemischt |
| 1 großes | Ei(er) |
| 1 kleine | Zwiebel(n), oder eine Tasse Röstzwiebeln |
| 2 EL | Senf |
| 3 EL | Ketchup (Curry- oder Tomatenketchup) |
| 4 EL | Wasser, warm |
| 3 EL | Paprikapulver |
| einige | Kräuter, gehackt |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 2 Tasse/n | Paniermehl |
Zubereitung
Das Wasser mit dem Paprikapulver verrühren. Senf, Ketchup und Ei dazugeben und weiterrühren bis eine sämige Masse entsteht. Die Zwiebel klein hacken und mit dem Hackfleisch, den Kräutern und dem Paniermehl zu der Flüssigkeit geben. Alles gut durchkneten bis sich alles miteinander vermischt hat und anschließend mit Salz und Pfeffer würzen.
Aus der Masse Kugeln formen und auf ein Backblech mit Backpapier legen. Bei 200° ca. 20-30 Minuten je nach Größe der Frikadellen backen. Die Frikadellen können ruhig schön dunkel werden, da sie dann besonders knusprig sind.
Tipp:
Man kann auch Geflügelhackfleisch nehmen um weitere Kalorien zu sparen.
Aus der Masse Kugeln formen und auf ein Backblech mit Backpapier legen. Bei 200° ca. 20-30 Minuten je nach Größe der Frikadellen backen. Die Frikadellen können ruhig schön dunkel werden, da sie dann besonders knusprig sind.
Tipp:
Man kann auch Geflügelhackfleisch nehmen um weitere Kalorien zu sparen.
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Kommentare anderer Nutzer
duffelino 
sagt:
sagt: 12.02.2009 08:21
11.02.2009 17:11
Hallo,
super Idee das Rezept. Danke schön!
Ist eine fettarme Variante, wenn man Kalorien sparen möchte.
Als Gewürz habe ich eine Tüte Zwiebelsuppe genommen.
Liebe Grüße
Silvia
super Idee das Rezept. Danke schön!
Ist eine fettarme Variante, wenn man Kalorien sparen möchte.
Als Gewürz habe ich eine Tüte Zwiebelsuppe genommen.
Liebe Grüße
Silvia
duffelino
sagt:
sagt: 12.02.2009 08:22
Deliyah 
sagt:
sagt: 27.02.2009 21:33
Hallo!
Eben gab es dieses Gericht, da ich ein paar Kalorien sparen wollte.
Leider wurden die Frikadellen für unseren Geschmack zu trocken und haben auch länger als 30min zum Garen gebraucht.
Nächstes Mal werden wir unsere Frikadellen wohl wieder in der Pfanne braten, auch wenn das so wesentlich mehr Kalorien hat.
Als Beilage gab es bei und Kartoffel-Wedges aus der DB.
LG, Deli
Eben gab es dieses Gericht, da ich ein paar Kalorien sparen wollte.
Leider wurden die Frikadellen für unseren Geschmack zu trocken und haben auch länger als 30min zum Garen gebraucht.
Nächstes Mal werden wir unsere Frikadellen wohl wieder in der Pfanne braten, auch wenn das so wesentlich mehr Kalorien hat.
Als Beilage gab es bei und Kartoffel-Wedges aus der DB.
LG, Deli
-Hagebutte- 
sagt:
sagt: 14.03.2009 10:08
Felice26 
sagt:
sagt: 21.03.2009 20:16
hallo...
das ist eine hammer-tolle idee.. ich hab 2 kl. Zwiebeln und eine hand voll schinkenwürfel angebraten und unter das hack gemischt... ausserdem habe ich "scharfen" Senf genommen..
bei uns gibts nur noch diese Frikis!!!
lg
Kirsten
das ist eine hammer-tolle idee.. ich hab 2 kl. Zwiebeln und eine hand voll schinkenwürfel angebraten und unter das hack gemischt... ausserdem habe ich "scharfen" Senf genommen..
bei uns gibts nur noch diese Frikis!!!
lg
Kirsten
Be-Kir 
sagt:
sagt: 24.03.2009 17:14
Hallo,
hab GsD gleich die doppelte Menge gemacht:-) Waren super lecker, knusprig und fettarm.
LG
Petra
hab GsD gleich die doppelte Menge gemacht:-) Waren super lecker, knusprig und fettarm.
LG
Petra
Be-Kir
sagt:
sagt: 25.03.2009 18:17
Achja, ich hab aus den Frikadellen, Hamburger- Frikadellen gemacht :-)
Fotos folgen
LG
Petra
Fotos folgen
LG
Petra
piettie 
sagt:
sagt: 21.04.2009 14:51
Hilfreicher Kommentar:
Hallo
Habe heute das Rezept nachgekocht.
Muss aber feststellen, das mir die Paniermehlmenge doch sehr viel
was. Werde sie beim nächsten mal reduzieren.
War aber mal eine interessante Variante
LG Petra
Habe heute das Rezept nachgekocht.
Muss aber feststellen, das mir die Paniermehlmenge doch sehr viel
was. Werde sie beim nächsten mal reduzieren.
War aber mal eine interessante Variante
LG Petra
-Hagebutte-
sagt:
sagt: 27.04.2009 12:36
Heute gab es wieder deine leckeren Frikadelllen. Diesmal habe ich Paprikawürfel rein gemacht und dazu Reis und eine Paprikarahmsoße.
Sehr sehr lecker. Und nochmal danke für das tolle Rezept.
Sonst hab ich nie Frikadellen gemacht weil entweder sind sie mir in der Pfanne auseinander gefallen und zudem waren sie immer sehr sehr fettig.
Männe freut sich und jedem schmeckts.
Sehr sehr lecker. Und nochmal danke für das tolle Rezept.
Sonst hab ich nie Frikadellen gemacht weil entweder sind sie mir in der Pfanne auseinander gefallen und zudem waren sie immer sehr sehr fettig.
Männe freut sich und jedem schmeckts.
versatil 
sagt:
sagt: 28.04.2009 18:49
Hi,
ich habe heute die Frikadellen nach Deinem Rezept gemacht und sie sind sehr gut geworden. Als (Hobby) Koch hat man ja so seine Bedenken, ob das denn auch was wird - ohne Pfanne. Da kann ich die Bedenken zerstreuen. Die Fleischklopse waren innen saftig und aussen schön knusperig. Sehr schönes Rezept.
LG Jürgen
ich habe heute die Frikadellen nach Deinem Rezept gemacht und sie sind sehr gut geworden. Als (Hobby) Koch hat man ja so seine Bedenken, ob das denn auch was wird - ohne Pfanne. Da kann ich die Bedenken zerstreuen. Die Fleischklopse waren innen saftig und aussen schön knusperig. Sehr schönes Rezept.
LG Jürgen
andiballoon
sagt:
sagt: 10.08.2009 18:46
Gerade aufgegessen - hmmmm lecker!
Danke für das tolle Rezept.
Allerdings haben die Frikadellen trotz kleiner Größe auch bei mir etwas länger gebraucht. Kommt wahrscheinlich auch auf den Herd an.
Andrea
Danke für das tolle Rezept.
Allerdings haben die Frikadellen trotz kleiner Größe auch bei mir etwas länger gebraucht. Kommt wahrscheinlich auch auf den Herd an.
Andrea
darkkiss1981 
sagt:
sagt: 06.11.2009 13:26
Schmecken einfach toll! Danke für das tolle Rezept.
Allerdings werde ich das nächste Mal weniger Paniermehl nehmen.
Allerdings werde ich das nächste Mal weniger Paniermehl nehmen.
c_kaspari
sagt:
sagt: 09.01.2010 18:16
Sehr sehr lecker!!!! Werde ich jetzt öfters machen.
5 Sterne von mir, für die simple Zubereitung, man kann sie super vorbereiten, kein doller Gestank in der Bude, einfache Zutaten und tollen Geschmack.!
Vielen Dank!
5 Sterne von mir, für die simple Zubereitung, man kann sie super vorbereiten, kein doller Gestank in der Bude, einfache Zutaten und tollen Geschmack.!
Vielen Dank!
CBR-Lutzi
sagt:
sagt: 10.03.2010 15:06
Hallo, tolle Sache die Frikas aus dem Backofen. Mit der Zeit bin ich auch ausgekommen. Allerdings finde ich werden sie noch lockerer wenn man statt Paniermehl ein oder zwei eingeweichte und ausgedrückte Brötchen verwendet. Mit Paniermehl gehts dafür schneller, ich würde aber ganz kleine Tassen verwenden ;-)
Ich werde sie heute auch wieder so zubereiten und gleich die dreifache menge, denn der Absatz ist reißend und man freut sich auch über Frikas in der Butterbrotdose!!
DANKE für die Super-Idee!!
Lutzi
Ich werde sie heute auch wieder so zubereiten und gleich die dreifache menge, denn der Absatz ist reißend und man freut sich auch über Frikas in der Butterbrotdose!!
DANKE für die Super-Idee!!
Lutzi
CBR-Lutzi
sagt:
sagt: 10.03.2010 15:08
FrauMausE 
sagt:
sagt: 16.03.2010 21:04
Hallo,
bei uns gab es diese Frikadellen heute zum Abendessen.
Sie waren sehr locker und zerfielen fast - lag aber wahrscheinlich auch daran, daß ich ein eingeweichtes Brötchen anstelle des Paniermehls verwendet habe.
Meine Familie hat die Frikadellen brav gegessen - mit war es ein wenig "too much" an Gewürzen. Ketchup, Paprika, Senf, Röstzwiebeln ....der frikadellentypische Fleischgeschmack wurde "überwürzt".
Ich werde diese Frikadellen beim nächsten Mal ohne Ketchup und Paprika zubereiten, die Zubereitung im Backofen ist wirklich genial einfach.
LG
FrauMausE
bei uns gab es diese Frikadellen heute zum Abendessen.
Sie waren sehr locker und zerfielen fast - lag aber wahrscheinlich auch daran, daß ich ein eingeweichtes Brötchen anstelle des Paniermehls verwendet habe.
Meine Familie hat die Frikadellen brav gegessen - mit war es ein wenig "too much" an Gewürzen. Ketchup, Paprika, Senf, Röstzwiebeln ....der frikadellentypische Fleischgeschmack wurde "überwürzt".
Ich werde diese Frikadellen beim nächsten Mal ohne Ketchup und Paprika zubereiten, die Zubereitung im Backofen ist wirklich genial einfach.
LG
FrauMausE
antenne78
sagt:
sagt: 18.04.2010 11:24
Hallo,
tolles Rezept, schnell und unkompliziert.
Die Frikkas waren innen locker und außen knusprig. Ich habe Röstzwiebeln genommen, was einen interessanten Geschmack gab. Nur in Kombination mit dem Ketchup war es mir selbst zu süßlich, die Kinder fanden es toll.
Beim nächsten Mal werde ich Ketchup durch Tomatenmark ersetzen und mehr Cheyennepfeffer nehmen.
Danke für das Rezept!
Antenne
tolles Rezept, schnell und unkompliziert.
Die Frikkas waren innen locker und außen knusprig. Ich habe Röstzwiebeln genommen, was einen interessanten Geschmack gab. Nur in Kombination mit dem Ketchup war es mir selbst zu süßlich, die Kinder fanden es toll.
Beim nächsten Mal werde ich Ketchup durch Tomatenmark ersetzen und mehr Cheyennepfeffer nehmen.
Danke für das Rezept!
Antenne
ashland77
sagt:
sagt: 24.07.2010 14:19
habe das rezept verdoppelt aber nur die Haelfte des Paniermehls genommen, war seeeeehr lecker!
gentilesse
sagt:
sagt: 17.08.2010 23:06
Ich kann leider von dem Rezept nur abraten,
zwei Tassen Paniermehl und ich habe kleine Tassen genommen ist viel zu viel! Das Rezept hätte eher "Paniermehlbällchen" heissen sollen, schade um das ganze schöne Hackfleisch!
Sorry, aber das geht garnicht. Wer das Rezept dennoch probieren möchte, sollte das Paniermehl nach Gefühl zugeben und wird höchstens die Hälfte brauchen.
zwei Tassen Paniermehl und ich habe kleine Tassen genommen ist viel zu viel! Das Rezept hätte eher "Paniermehlbällchen" heissen sollen, schade um das ganze schöne Hackfleisch!
Sorry, aber das geht garnicht. Wer das Rezept dennoch probieren möchte, sollte das Paniermehl nach Gefühl zugeben und wird höchstens die Hälfte brauchen.
dgill
sagt:
sagt: 10.02.2011 11:41
gentilesse:
Gehst du in deiner Kritik nicht ein wenig zu weit?
Nur weil du das Paniermehl für zu viel hälst, wobei ich Dir völlig Recht gebe, mußt Du doch nicht das ganze Rezept in die Tonne treten.
Hättest Du schon einmal Frikadellen gemacht, hätten bei Dir, bei dieser Mengenangabe, alle Alarmglocken an gehen müssen!
Also erstmal an die eigene Nase fassen.
DG
Gehst du in deiner Kritik nicht ein wenig zu weit?
Nur weil du das Paniermehl für zu viel hälst, wobei ich Dir völlig Recht gebe, mußt Du doch nicht das ganze Rezept in die Tonne treten.
Hättest Du schon einmal Frikadellen gemacht, hätten bei Dir, bei dieser Mengenangabe, alle Alarmglocken an gehen müssen!
Also erstmal an die eigene Nase fassen.
DG
pepper4543
sagt:
sagt: 01.03.2011 08:32
moin moin...hatte gestern deine überaus leckeren bouletten zum mittag..ich habe nur das eiweiß genommen und anstatt dem paniermehl habe ich salzstangen gemahlen und noch ein wenig feta mit reingequetscht..ich muß sagen KÖSTLICH
353321
sagt:
sagt: 17.03.2011 21:50
Hallo!
Habe das Rezept heute abend ausprobiert. Habe nur eine Tasse Semmelbrösel genommen. Hatte noch mit Chiliflocken gewürzt und habe italienische Kräuter aus der Truhe mit dazu getan. Habe kleine Frikadellen gemacht. Sie waren nach 30 Min. schön durch und knusprig. Einfach lecker! LG Petra
Habe das Rezept heute abend ausprobiert. Habe nur eine Tasse Semmelbrösel genommen. Hatte noch mit Chiliflocken gewürzt und habe italienische Kräuter aus der Truhe mit dazu getan. Habe kleine Frikadellen gemacht. Sie waren nach 30 Min. schön durch und knusprig. Einfach lecker! LG Petra
Kati91
sagt:
sagt: 14.05.2012 19:02
Gibt's heute bei uns schon zum dritten Mal. Einfach lecker!
Selbst mein Bruder sagt, sie schmecken besser, als die meiner Mutter und das soll schon was heißen!
Selbst mein Bruder sagt, sie schmecken besser, als die meiner Mutter und das soll schon was heißen!
Mickyline15
sagt:
sagt: 26.05.2012 08:49
Sehr lecker. Hätte nicht gedacht, dass Frikadellen aus dem Ofen so lecker werden. Wir es bei uns öfter geben (ist ja auch weniger Sauerei).
Ich habe einen Teil der Frikadellen mit Käse überbacken. Mein Mann war begeistert! Danke für das Rezept.
Ich habe einen Teil der Frikadellen mit Käse überbacken. Mein Mann war begeistert! Danke für das Rezept.
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- fettarm - kochen (8)
- o f e n - im ofen, fettarm
- Fleisch
- Hauptkategorie (2)
- [01]
- Abnehmen
- Hauptgerichte
- Fleischgerichte
- Backen/herzhaft
- Januar bis März 2009
Weitere Rezeptsammlungen
Habe ich heute mit Kartoffelbrei gemacht. Sehr lecker, knusprig und fettarm.
Ab sofort werden meine Frikadellen nur noch nach diesem Rezept gemacht.
Bilder habe ich auch hochgeladen.
Danke für das Tolle Rezept
Hagebutte
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