Zuerst bereitet man den Teig für den Boden vor: Dazu das Mehl, das Backpulver, den Zucker und die gequirlten Eier vermengen (den Rest von einem Ei für die Streusel aufbehalten). Die warme Butter nach und nach hinzugeben. Dann die Aromen und Gewürze zufügen. Alles so lange mit der Hand oder dem Handrührgerät gut kneten, bis man eine glatte Teigkugel daraus formen kann. Dann den Teig zehn Minuten ruhen lassen.

In der Zwischenzeit kann man die Streusel machen, dazu vermengt man ebenfalls Mehl, Zucker, Butter und den Rest vom Ei - am besten mit dem Mixgerät. Es sollte eine lose Masse entstehen, aus der man - wenn man mag - kleine oder große Streusel formen kann.

Das Obst sollte nun mundgerecht vorbereitet werden - dabei je nach Wahl und Sorte entkernen und schälen.

Der Teig für den Boden wird auf Backpapier etwas ausgerollt. Danach legt man das auf ein Backblech und drückt mit der Hand den Boden fest. Anschließend das Obst auf dem Boden verteilen und die Streusel darüber streuen. Ist der gesamte Belag bedeckt, streut man eine Mischung aus Zucker und Zimt darüber.

Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 20 - 30 Minuten backen.

Tipp: Für Kirschen und Pflaumen empfehle ich, etwas vom Zucker durch Mandelsirup oder Marzipan zu ersetzen - das passt super!