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Apfelmus
indische Variante
Zutaten
| 10 | Äpfel |
| 1 TL, gestr. | Zimt |
| etwas | Kardamom |
| 1 Stück | Ingwer, ca. 2 cm |
| etwas | Zucker oder Süßstoff |
| evtl. | Getränkepulver (Vanillegeschmack) |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Äpfel werden entkernt und in recht kleine Stücke geschnitten. Das Stück Ingwer wird geschält, geteilt und hinzugegeben.
Ingwer und Äpfel werden nun in der Mikrowelle oder im Kochtopf auf niedriger Stufe erwärmt, so dass die Vitamine nicht zerkochen. Nach ca. 10 Minuten wird der Ingwer herausgenommen und Zucker, Zimt, Vanillepulver sowie Kardamon hinzugegeben. Dann wird umgerührt und alles lässt man noch einmal 5 Minuten ziehen.
Abschließend wird alles in einer Küchenmaschine, mit einem Pürierstab oder einer Flottern Lotte zu Brei verarbeitet.
Schmeckt sehr gut mit Joghurt, Milch und Müsli und auch ebenso zu Milch- oder Grießbrei oder klassisch zu Eier- bzw. Kartoffelpfannkuchen.
Ingwer und Äpfel werden nun in der Mikrowelle oder im Kochtopf auf niedriger Stufe erwärmt, so dass die Vitamine nicht zerkochen. Nach ca. 10 Minuten wird der Ingwer herausgenommen und Zucker, Zimt, Vanillepulver sowie Kardamon hinzugegeben. Dann wird umgerührt und alles lässt man noch einmal 5 Minuten ziehen.
Abschließend wird alles in einer Küchenmaschine, mit einem Pürierstab oder einer Flottern Lotte zu Brei verarbeitet.
Schmeckt sehr gut mit Joghurt, Milch und Müsli und auch ebenso zu Milch- oder Grießbrei oder klassisch zu Eier- bzw. Kartoffelpfannkuchen.
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Kommentare anderer Nutzer
Ulkig: Hat bei mir geschmeckt, als hätte ich anstelle der Gewürze Lavendelblüten verwendet. Das sind so Momente, wo ich gern ein bisschen mehr Ahnung von Chemie hätte ...
Mal etwas anderes! Zucker (und Getränkepulver) habe ich weggelassen, ich fand meine Äpfel schon sehr süß. Ich hätte sicher mehr Zimt reingeben sollen.
Das Apfelmus habe ich für die Apfelmus-Brötchen von Eik0 verwendet. Dafür hätte ich das Apfelmus etwas mehr würzen sollen.
Zu Pfannkuchen kann ich es mir sehr gut vorstellen. Das nächste Mal ;-)
LG, Sylvia
Das Apfelmus habe ich für die Apfelmus-Brötchen von Eik0 verwendet. Dafür hätte ich das Apfelmus etwas mehr würzen sollen.
Zu Pfannkuchen kann ich es mir sehr gut vorstellen. Das nächste Mal ;-)
LG, Sylvia
Hallo,
ich habe das Apfelmus großzügig gewürzt - lecker. Getränkepulver und Zucker habe ich auch weggelassen. Die Äpfel waren süss genug.
LG vanzi7mon
ich habe das Apfelmus großzügig gewürzt - lecker. Getränkepulver und Zucker habe ich auch weggelassen. Die Äpfel waren süss genug.
LG vanzi7mon
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urmelhelble
26.04.2011 22:10 Uhr