Rumford - Eintopf

Zutaten für Portionen

1  Zwiebel(n)
1 EL Öl
50 g Speck, geräucherter Bauchspeck
300 g Schweinebauch ohne Schwarte, gewürfelt
100 g Graupen, mittlere Perlgraupen
1 Liter Fleischbrühe oder Gemüsebrühe
1  Möhre(n)
2  Kartoffel(n)
200 g Sauerkraut, (Dose)
  Salz und Pfeffer

Zubereitung

Zwiebel klein schneiden und in dem heißen Öl andünsten. Gewürfelter Speck und Bauchfleisch dazugeben, kurz anbraten. Ablöschen mit der Brühe, die Graupen dazugeben. Alles aufkochen und ca. 30 Minuten garen.
Dann die klein geschnittene Möhre und Kartoffeln dazugeben. Alles ca. 10 Minuten kochen. Das Sauerkraut unterrühren. Abschmecken.
Arbeitszeit: ca. 15 Min.
Schwierigkeitsgrad: normal
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 08.12.08
Rezept-Statistiken: 3.953 (64)* gelesen
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Verfasser:

Revange Suppenkoch


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