Henglein
Rama Cremefine
| Gebratener Reis mit Ei
)
| 150 g | Reis, (Langkornreis) |
| 3 | Ei(er) |
| 2 EL | Pflanzenöl |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| 4 | Frühlingszwiebel(n) |
| 125 g | Erbsen, gekochte grüne |
| Sojasauce | |
| 1 | Frühlingszwiebel(n), zum Garnieren |
Zubereitung
Den Reis 10 - 12 Minuten kochen. Er sollte fast gar sein, aber noch nicht weich. In ein Sieb gießen und unter kaltem Wasser abspülen, dadurch wird die Stärke reduziert und der Reis klebt nicht.
Die Eier verquirlen und in einem Topf in etwas Öl bei geringer Hitze kurz leicht verrühren, jedoch nicht ganz stocken lassen. Die Frühlingszwiebeln klein schneiden.
Pflanzenöl im Wok sehr heiß werden lassen. Frühlingszwiebeln, Erbsen und zerdrückten Knoblauch unter Rühren 2 Minuten anbraten. Den Reis dazu geben, gut vermischen und leicht anbraten. Nun die Eier untermengen, kurz weiter braten und mit Sojasauce abschmecken.
Den Reis anrichten und mit klein geschnittenen Frühlingszwiebeln garnieren.
Die Eier verquirlen und in einem Topf in etwas Öl bei geringer Hitze kurz leicht verrühren, jedoch nicht ganz stocken lassen. Die Frühlingszwiebeln klein schneiden.
Pflanzenöl im Wok sehr heiß werden lassen. Frühlingszwiebeln, Erbsen und zerdrückten Knoblauch unter Rühren 2 Minuten anbraten. Den Reis dazu geben, gut vermischen und leicht anbraten. Nun die Eier untermengen, kurz weiter braten und mit Sojasauce abschmecken.
Den Reis anrichten und mit klein geschnittenen Frühlingszwiebeln garnieren.
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