Henglein
Rama Cremefine
| Marinierter Putenbraten
wenige Zutaten, fett - und kalorienarm und trotzdem sehr lecker
)
| 500 g | Putenbrust |
| 2 EL | Sojasauce |
| 2 TL | Honig |
| ½ | Chilischote(n), rote |
| 1 Stück | Ingwer (ca. 1 cm) |
| 1 EL | Öl (Rapsöl) |
| 200 ml | Gemüsebrühe |
| 2 EL | Sahne - Ersatz (z.B. 'Kochen mit Finesse') oder Sahne |
| 1 TL | Stärkemehl |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Die Chilischote in feine Ringe schneiden. Den Ingwer schälen und in kleine Stücke schneiden. Dann aus Sojasauce, Honig sowie den Chili- und Ingwerstücken eine Marinade zusammenrühren.
Die Putenbrust in einen Gefrierbeutel geben, die Marinade hinzufügen und gut in das Fleisch "einkneten". Den Gefrierbeutel verschließen und im Kühlschrank - am besten über Nacht - (wenigstens aber 6 Stunden) ziehen lassen.
Nach der Ruhezeit die Putenbrust aus dem Beutel nehmen und die Marinade mit einem Messerrücken davon abstreifen, so dass keine Chili- oder Ingwerstückchen mehr am Fleisch sind (diese würden beim Anbraten nur verbrennen). Die Marinade auffangen und zur Brühe geben. Die Putenbrust mit Salz und Pfeffer würzen.
Nun Öl in einem Topf erhitzen und die Putenbrust von allen Seiten darin anbraten. Jetzt die Brühe angießen und das Ganze für 30-40 Minuten (je nach Dicke des Fleisches) bei kleiner Hitze garen lassen.
Das Fleisch aus dem Topf nehmen, in Alufolie wickeln und so warm halten. Den Fond durch ein feines Sieb gießen, den Sahneersatz bwz. Sahne hinzugeben und erneut zum Kochen bringen. Die Speisestärke mit etwas Wasser anrühren, zur Sauce geben und damit abbinden. Eventuell noch einmal mit Salz und Pfeffer abschmecken. Heiß servieren.
Die Putenbrust in einen Gefrierbeutel geben, die Marinade hinzufügen und gut in das Fleisch "einkneten". Den Gefrierbeutel verschließen und im Kühlschrank - am besten über Nacht - (wenigstens aber 6 Stunden) ziehen lassen.
Nach der Ruhezeit die Putenbrust aus dem Beutel nehmen und die Marinade mit einem Messerrücken davon abstreifen, so dass keine Chili- oder Ingwerstückchen mehr am Fleisch sind (diese würden beim Anbraten nur verbrennen). Die Marinade auffangen und zur Brühe geben. Die Putenbrust mit Salz und Pfeffer würzen.
Nun Öl in einem Topf erhitzen und die Putenbrust von allen Seiten darin anbraten. Jetzt die Brühe angießen und das Ganze für 30-40 Minuten (je nach Dicke des Fleisches) bei kleiner Hitze garen lassen.
Das Fleisch aus dem Topf nehmen, in Alufolie wickeln und so warm halten. Den Fond durch ein feines Sieb gießen, den Sahneersatz bwz. Sahne hinzugeben und erneut zum Kochen bringen. Die Speisestärke mit etwas Wasser anrühren, zur Sauce geben und damit abbinden. Eventuell noch einmal mit Salz und Pfeffer abschmecken. Heiß servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
andi4atd 
sagt:
sagt: 11.08.2009 23:04
Habe das Rezept heute probiert, ist toll gelungen und in der ganzen Familie sehr gut angekommen. Habe dazu Zartweizen (Ebly) und glasierte Karotten mit Erbsen gereicht. Hat optimal gepasst und war ein wirklicher Genuß, gibt es bei uns sicher wieder.
andi4atd
sagt:
sagt: 11.08.2009 23:06
achja, Foto habe ich auch gemacht und der Redaktion gesendet, hoffe es wird bald freigeschaltet...
29.03.2010 15:54
hallo
habe das Fleisch am Samstag für unsere Feier gemacht,also wirklich genial,
einmal das Marinieren mit Chili,Soja,Honig hat das P-fleisch auch nicht so trocken werden lassen und die Soße war köstlich
gibt***** von mir
LG Anne
habe das Fleisch am Samstag für unsere Feier gemacht,also wirklich genial,
einmal das Marinieren mit Chili,Soja,Honig hat das P-fleisch auch nicht so trocken werden lassen und die Soße war köstlich
gibt***** von mir
LG Anne
Kochnudel84 
sagt:
sagt: 30.03.2010 09:14
gmama3
sagt:
sagt: 12.04.2010 15:47
Hallo,
habe am Wochenende den Braten gemacht. Am Samstag schon mariniert und am nächsten Tag gebraten. Er war super!
Zart und überhaupt nicht trocken, nur die Marinade hätte intensiver sein können, werde ich das nächste mal stärker anmachen, hatte aber auch fast 2kg Putenfleisch.
Als Beilage gab es bei uns Semmelknödel und glasierte Möhren aus dem DB.
LG Gabriele
habe am Wochenende den Braten gemacht. Am Samstag schon mariniert und am nächsten Tag gebraten. Er war super!
Zart und überhaupt nicht trocken, nur die Marinade hätte intensiver sein können, werde ich das nächste mal stärker anmachen, hatte aber auch fast 2kg Putenfleisch.
Als Beilage gab es bei uns Semmelknödel und glasierte Möhren aus dem DB.
LG Gabriele
Andy38 
sagt:
sagt: 05.09.2010 13:52
Hilfreicher Kommentar:
Hi,
hab heute deinen Putenbraten gekocht. In Ermangelung von Chili und frischem Ingwer, hab ich Ingwerpulver genommen und das Gewürz al Arabica. Beim Anbraten hab ich noch eine Zwiebel mit rein, etwas Tomatenmark und selbstgemachte Suppenwürze.
War superlecker.
LG Andrea
hab heute deinen Putenbraten gekocht. In Ermangelung von Chili und frischem Ingwer, hab ich Ingwerpulver genommen und das Gewürz al Arabica. Beim Anbraten hab ich noch eine Zwiebel mit rein, etwas Tomatenmark und selbstgemachte Suppenwürze.
War superlecker.
LG Andrea
Homestayindad 
sagt:
sagt: 13.09.2010 12:48
Hi,
das war ja easy zu machen und hat super lecker geschmeckt.
Ich werde diese Marinade in Verbindung mit Rindergulasch probieren, mal sehn wie das wird.
Danke für das Rezept!
Gruß
das war ja easy zu machen und hat super lecker geschmeckt.
Ich werde diese Marinade in Verbindung mit Rindergulasch probieren, mal sehn wie das wird.
Danke für das Rezept!
Gruß
utelaufenberg 
sagt:
sagt: 11.11.2010 17:41
Liebe Kochnudel84!
Ich habe Deinen Putenbraten zubereitet und die ganze Familie war begeistert. Habe das Rezept ein bißchen modfiziert: Hatte keine Chilischote und habe statt dessen 2 Löffel Harissa genommen. Außerdem hatte ich keinen Ingwer. Habe den Braten 1 Tag lang mariniert, dann angebraten und im Bräter im Backofen weitergegart. Auch mit Gemüsebrühe angegossen, aber noch Möhren, Zwiebeln und Sellerie mitgeschmort. Dazu gab es Tagliatelle und Brokkoli. Danke für das Rezept!
L.G.
u.
Ich habe Deinen Putenbraten zubereitet und die ganze Familie war begeistert. Habe das Rezept ein bißchen modfiziert: Hatte keine Chilischote und habe statt dessen 2 Löffel Harissa genommen. Außerdem hatte ich keinen Ingwer. Habe den Braten 1 Tag lang mariniert, dann angebraten und im Bräter im Backofen weitergegart. Auch mit Gemüsebrühe angegossen, aber noch Möhren, Zwiebeln und Sellerie mitgeschmort. Dazu gab es Tagliatelle und Brokkoli. Danke für das Rezept!
L.G.
u.
24.01.2011 08:27
Wir hatten den Braten gestern abend. Bei uns lag er sogar 2 Nächte gut gekühlt in der Marinade und war somit sehr gut durchgezogen.
Er hat super geschmeckt und kommt mit in mein "Kochprogramm".
Vielen Dank für das Rezept.
Er hat super geschmeckt und kommt mit in mein "Kochprogramm".
Vielen Dank für das Rezept.
silke07
sagt:
sagt: 08.02.2011 18:40
Ich war ja erst skeptisch, ob das Fleisch aufgrund der Zutaten der Marinade zu "asiatisch" schmeckt. Das war aber gar nicht so!
Das Fleisch war superzart und weich und das bei mir, wo ich das Fleisch doch oft zu trocken kriege.
Selbst Sohnemann, der nicht so der echte Fleischesser ist, hat den Braten mit "Einsplusmitsternchen" bewertet!
Superlecker, werde demnächst mal diese Marinade mit Schwein ausprobieren...
Das Fleisch war superzart und weich und das bei mir, wo ich das Fleisch doch oft zu trocken kriege.
Selbst Sohnemann, der nicht so der echte Fleischesser ist, hat den Braten mit "Einsplusmitsternchen" bewertet!
Superlecker, werde demnächst mal diese Marinade mit Schwein ausprobieren...
15.02.2011 06:07
Das Fleisch war wirklich butterzart und die Sauce der Hit. Ich hatte die Marinade mit durch das Sieb geschüttet und mit dem Fond vermengt. Da wir absolute Saucenfans sind nahm ich die doppelte Menge an Brühe, aber die Hälfte erst zum Schluss. Weiterhin kam das Fleisch in meinen Schnellbrattopf.
Nimrodel 
sagt:
sagt: 19.02.2011 12:52
Sehr lecker! Die Sauce war ja wirklich sensationell! Das probiere ich das nächste Mal mit Rindsbraten!
26.02.2011 20:38
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Kochnudel84,
ich habe mein Putenbrust-Fleisch schon Dienstagabend, also vor 4 Tagen, mariniert, da ich das Gericht am Mittwochabend zubereiten wollte. Leider kam mir einiges dazwischen, so dass die Zubereitung erst heute (Samstag) geklappt hat. Die Putenbrust lagerte aber gut in der 0°-Zone meines Kühlis.
Das Ergebnis kann sich sehen lassen - äußerst zartes Fleisch in einer leckeren Soße. Dieses Rezept werde ich künftig wieder verwenden.
Einige kleine Änderungen habe ich allerdings: künftig nehme ich die 1 ½-fache Menge der Marinade (in der sich bei mir noch eine mittelgroße Knofi-Zehe in Scheiben geschnitten, versteckte...)
und die Soßenmenge - die Soße ist - gut gewürzt - (Schalotten, Paprika edelsüß, Piment d'Espelette) - einfach superlecker!!!
LG Cusana
ich habe mein Putenbrust-Fleisch schon Dienstagabend, also vor 4 Tagen, mariniert, da ich das Gericht am Mittwochabend zubereiten wollte. Leider kam mir einiges dazwischen, so dass die Zubereitung erst heute (Samstag) geklappt hat. Die Putenbrust lagerte aber gut in der 0°-Zone meines Kühlis.
Das Ergebnis kann sich sehen lassen - äußerst zartes Fleisch in einer leckeren Soße. Dieses Rezept werde ich künftig wieder verwenden.
Einige kleine Änderungen habe ich allerdings: künftig nehme ich die 1 ½-fache Menge der Marinade (in der sich bei mir noch eine mittelgroße Knofi-Zehe in Scheiben geschnitten, versteckte...)
und die Soßenmenge - die Soße ist - gut gewürzt - (Schalotten, Paprika edelsüß, Piment d'Espelette) - einfach superlecker!!!
LG Cusana
homer2801 
sagt:
sagt: 20.03.2011 12:21
Hallo Kochnudel,
wir hatten heute Deinen Putenbraten, er war oberlecker und vorallem wunderbar zart und nicht trocken.
Ich hab das Fleisch zwei Tage mariniert, leider hatte ich keine frische Pepperoni, hab die Marinade zusätzlich mit gepresstem Knoblauch gewürzt und dann beim Schmoren eine ganze getrocknete Peperoni, eine Zwiebel und ein Stückchen Lauch in der Soße gehabt. Zum Abschmecken hab ich ein Gläschen Rosewein und ganz normale Saure Sahne verwendet. Als Beilagen hatten wir Thüringer Klöße und grüne Bohnen. Das Gericht wird es in Zukunft auf jeden Fall wieder geben.
LG homer
wir hatten heute Deinen Putenbraten, er war oberlecker und vorallem wunderbar zart und nicht trocken.
Ich hab das Fleisch zwei Tage mariniert, leider hatte ich keine frische Pepperoni, hab die Marinade zusätzlich mit gepresstem Knoblauch gewürzt und dann beim Schmoren eine ganze getrocknete Peperoni, eine Zwiebel und ein Stückchen Lauch in der Soße gehabt. Zum Abschmecken hab ich ein Gläschen Rosewein und ganz normale Saure Sahne verwendet. Als Beilagen hatten wir Thüringer Klöße und grüne Bohnen. Das Gericht wird es in Zukunft auf jeden Fall wieder geben.
LG homer
Der_Eierman
sagt:
sagt: 23.04.2011 11:47
Habe 2 KG Putenfleisch genommen und Zutaten entsprechend erhöht jedoch
der Marinade noch ein wenig Buttermilch beigemengt.
War 1a, danke für das Rezept.
@ utelaufenberg
Du hast ja soviel verändert das dieses Rezept rein GAR NIX mit diesem zu tun hat. *rofl*
der Marinade noch ein wenig Buttermilch beigemengt.
War 1a, danke für das Rezept.
@ utelaufenberg
Du hast ja soviel verändert das dieses Rezept rein GAR NIX mit diesem zu tun hat. *rofl*
Latona25
sagt:
sagt: 26.04.2011 08:25
Hallo,
gestern gab es den Putenbraten - ich kann nur sagen super.
Früh morgens mariniert und dann genau nach Anleitung zubereitet.
Das Fleisch war schön zart und unglaublich lecker. Dazu gab es - leider nicht ganz gelungene - Kroketten an Erbsen und Karotten.
Bilcer sind unterwegs, besten Dank Latona25
gestern gab es den Putenbraten - ich kann nur sagen super.
Früh morgens mariniert und dann genau nach Anleitung zubereitet.
Das Fleisch war schön zart und unglaublich lecker. Dazu gab es - leider nicht ganz gelungene - Kroketten an Erbsen und Karotten.
Bilcer sind unterwegs, besten Dank Latona25
28.06.2011 22:54
Hallo Kochnudel
Habe heute deinen Putenbraten schon zum 2. mal gemacht.
Bin begeistert. Meine Fam. natürlich auch.
Hab 5 Sterne gegeben obwohl der Braten bzw. die Soße 10 verdient hätten.
Da ich gerne mit Gewürzen spiele hab ich noch 1-2 Knoblauchzehen ganz klein mit reingeschnitten und mit bischen abgerieberner Zitronenschale abgerundet.
Danke für das Rezept
Weiterhin alles Gute wünscht
Rucksack.
Habe heute deinen Putenbraten schon zum 2. mal gemacht.
Bin begeistert. Meine Fam. natürlich auch.
Hab 5 Sterne gegeben obwohl der Braten bzw. die Soße 10 verdient hätten.
Da ich gerne mit Gewürzen spiele hab ich noch 1-2 Knoblauchzehen ganz klein mit reingeschnitten und mit bischen abgerieberner Zitronenschale abgerundet.
Danke für das Rezept
Weiterhin alles Gute wünscht
Rucksack.
Kochnudel84
sagt:
sagt: 29.06.2011 09:55
03.07.2011 13:02
Wir haben heute Aufgetautes gegessen. Also nochmal deinen Putenbraten.
Daran merkst du wie gut er ist und hab Böhmische Knödel ( Semmelknödel) gemacht und als Beilage Sahnegemüse. War nochmal ganz Klasse. Ich hätte nicht gedacht das die knödel so dazu schmecken
Nochmal vielen Dank und Weiterhin alles Gute
von Rucksack
Daran merkst du wie gut er ist und hab Böhmische Knödel ( Semmelknödel) gemacht und als Beilage Sahnegemüse. War nochmal ganz Klasse. Ich hätte nicht gedacht das die knödel so dazu schmecken
Nochmal vielen Dank und Weiterhin alles Gute
von Rucksack
Nicole883
sagt:
sagt: 15.07.2011 22:57
Hat jemand schonmal das Rezept mir Milch anstatt Sahne probiert? Sollte auch klappen, oder?
Kochnudel84
sagt:
sagt: 18.07.2011 10:05
Hilfreiche Antwort:
Hallo,
ich habe es noch nicht mit Milch ausprobiert, aber es sollte auch damit funktionieren. Vielleicht ist saure Sahne für dich noch ein Ersatz? Das geht auch prima, wenn man das Stärkemehl mit der sauren Sahne mischt. Dann gerinnt das ganze nicht.
LG
kochnudel84
ich habe es noch nicht mit Milch ausprobiert, aber es sollte auch damit funktionieren. Vielleicht ist saure Sahne für dich noch ein Ersatz? Das geht auch prima, wenn man das Stärkemehl mit der sauren Sahne mischt. Dann gerinnt das ganze nicht.
LG
kochnudel84
tofifee555
sagt:
sagt: 20.07.2011 17:25
Hallo Kochnudel84!
Ich würd das Rezept gerne ausprobieren, hört sich total lecker an!
Nimmt man da die Putenbrust im Ganzen oder kann ich auch Putenschnitzel nehmen? Also aufgeschnittenes Fleisch...
Lg
Ich würd das Rezept gerne ausprobieren, hört sich total lecker an!
Nimmt man da die Putenbrust im Ganzen oder kann ich auch Putenschnitzel nehmen? Also aufgeschnittenes Fleisch...
Lg
Kochnudel84
sagt:
sagt: 21.07.2011 10:40
Hallo,
ich würde empfehlen die Putenbrust im Ganzen zu nehmen. Du kannst es auch mit Putenschnitzeln versuchen. Das Marinieren sollte kein Problem sein und die Schmor-/Kochzeit müsste dementsprechend kürzer sein. Eventuell solltest du auch weniger Brühe nehmen, da die Schnitzel ja nicht so hoch sind wie ein ganzer Putenbraten. Die Soße geht dann wieder nach Rezept.
Ich hoffe dir damit helfen zu können.
LG kochnudel84
ich würde empfehlen die Putenbrust im Ganzen zu nehmen. Du kannst es auch mit Putenschnitzeln versuchen. Das Marinieren sollte kein Problem sein und die Schmor-/Kochzeit müsste dementsprechend kürzer sein. Eventuell solltest du auch weniger Brühe nehmen, da die Schnitzel ja nicht so hoch sind wie ein ganzer Putenbraten. Die Soße geht dann wieder nach Rezept.
Ich hoffe dir damit helfen zu können.
LG kochnudel84
tofifee555
sagt:
sagt: 21.07.2011 18:40
Vielen Dank für die schnelle Antwort!
Ich werde das Rezept noch heute ausprobieren! Die Putenbrust liegt schon mariniert im Kühlschrank! Werd dir dann über das Ergebnis berichten!
Lg
Ich werde das Rezept noch heute ausprobieren! Die Putenbrust liegt schon mariniert im Kühlschrank! Werd dir dann über das Ergebnis berichten!
Lg
lisa42
sagt:
sagt: 30.07.2011 20:01
Hallo zusammen,
also dieser Putenbraten war wirklich lecker und nicht trocken! Ich hatte ihn 24 h eingelegt mit allerdings etwas mehr Chili (3 thail. Schoten), wir essen gerne bissi scharf. Die Marinade war lecker! Angebraten habe ich den Braten wie empfohlen ca 8 Minuten mit einer gewürfelten Zwiebel und einer Peperoni, dann noch 30 Minuten geschmort, das reichte gut. Soße hab ich gemacht wie anegeben - lecker! Dazu hatten wir Kartoffeln und Nudeln (beides mußte weg *ggg*). Die Reste bekommt GöGa morgen. Bilder folgen.
lg lisa
also dieser Putenbraten war wirklich lecker und nicht trocken! Ich hatte ihn 24 h eingelegt mit allerdings etwas mehr Chili (3 thail. Schoten), wir essen gerne bissi scharf. Die Marinade war lecker! Angebraten habe ich den Braten wie empfohlen ca 8 Minuten mit einer gewürfelten Zwiebel und einer Peperoni, dann noch 30 Minuten geschmort, das reichte gut. Soße hab ich gemacht wie anegeben - lecker! Dazu hatten wir Kartoffeln und Nudeln (beides mußte weg *ggg*). Die Reste bekommt GöGa morgen. Bilder folgen.
lg lisa
Alyza
sagt:
sagt: 02.08.2011 16:09
Letztens ausprobiert, Ergebnis top! Die Soße war total lecker, dazu gab es Kartoffeln. Vielen Dank dafür!!
La_Maman 
sagt:
sagt: 27.08.2011 16:16
Sehr lecker dieser Putenbraten. Vorallem die Sauce ist der Hit.
Ich habe etwas mehr Sojasauce genommen und bei der Marinade den Honig weggelassen.
Dazu gab es bei uns Reis und Erbsen- und Möhrengemüse.
LG,
La_Maman
Ich habe etwas mehr Sojasauce genommen und bei der Marinade den Honig weggelassen.
Dazu gab es bei uns Reis und Erbsen- und Möhrengemüse.
LG,
La_Maman
nudossi_78
sagt:
sagt: 14.09.2011 15:36
Sehr lecker! Vor allem die Soße ist ein wahrer Genuss...
Und ein perfektes Rezept hat 5 Sterne verdient :o)
Und ein perfektes Rezept hat 5 Sterne verdient :o)
doggi
sagt:
sagt: 29.10.2011 18:21
Ich kann diesen Putenbraten nur empfehlen!!
Er ist - entgegen meinen Vermutungen- nicht trocken- sondern total saftig!!
Ich habe die Soße, die wirklich total lecker ist- mit Soja-Soße, Chilli und Honig nachträglich abgeschmeckt!
Gerade habe ich mir die Reste von heute mittag gegessen- ich konnte es nicht bis morgen stehen lassen ;-)
Danke, für das leckere Rezept!!
LG
Doggi
Er ist - entgegen meinen Vermutungen- nicht trocken- sondern total saftig!!
Ich habe die Soße, die wirklich total lecker ist- mit Soja-Soße, Chilli und Honig nachträglich abgeschmeckt!
Gerade habe ich mir die Reste von heute mittag gegessen- ich konnte es nicht bis morgen stehen lassen ;-)
Danke, für das leckere Rezept!!
LG
Doggi
flieto
sagt:
sagt: 30.10.2011 12:40
Der Braten ist wirklich sehr lecker!!! Wir hatten ihn heute zum Mittagessen, dazu gab es Klöße und Rahmporree.
Das Rezept wird sofort in meiner Sammlung aufgenommen und wird es auf jeden fall öfters geben.
LG
Flieto
Das Rezept wird sofort in meiner Sammlung aufgenommen und wird es auf jeden fall öfters geben.
LG
Flieto
31.10.2011 11:10
der Putenbraten war sehr lecker, hatte die doppelte Menge an Soße gemacht, dazu gabs Thüringer Klöße. Das Fleisch war zart und die Soße super lecker.
wirds bestimmt bald mal wieder geben.
Vielen Dank für das Rezept
LG Schnone
wirds bestimmt bald mal wieder geben.
Vielen Dank für das Rezept
LG Schnone
babywuermchen
sagt:
sagt: 04.11.2011 13:00
der war spitze! ich hab noch ein bissi wurzelwerk, also karotten, lauch und co dazu getan, eine zwiebel und bissi knoblauch. hab es nur mit kochen lassen.
das war sowas von spitze!!! die sauce ein traum! sogar meine kleine tochter war begeistert!
auch von mir vielen vielen dank für das rezept!
lg susi
das war sowas von spitze!!! die sauce ein traum! sogar meine kleine tochter war begeistert!
auch von mir vielen vielen dank für das rezept!
lg susi
versatil
sagt:
sagt: 06.11.2011 16:01
Hallo,
ich habe heute unseren Putenbraten nach Deinem Rezept zubereitet und was soll ich sagen - einfach nur sehr gut und sehr lecker, wird es bestimmt noch öfter geben.
LG , Jürgen
ich habe heute unseren Putenbraten nach Deinem Rezept zubereitet und was soll ich sagen - einfach nur sehr gut und sehr lecker, wird es bestimmt noch öfter geben.
LG , Jürgen
tobinchen
sagt:
sagt: 20.11.2011 19:18
Hallo ;-)
habe gestern diesen Braten gemacht...und!...ich war sehr überrascht wie saftig und butterzart dieses magere Fleisch durch die Marinade wurde!
Die Sojasauce ( habe die herkömmliche , nicht süssliche genommen) war mir zu dominant , werde deswegen das nächstemal mehr Brühe bzw. frischen Geflügelfound verwenden, ansonsten kann man in der Schärfe noch wunderbar variieren...würde ansonsten wirklich nichts verändern..wunderbar!..Es gab Rahmmöhren und Wirsinggemüse sowie Klöse und frischen Gurkensalat dazu...mein Gast war begeistert!
Vielen Dank und LG Binchen
habe gestern diesen Braten gemacht...und!...ich war sehr überrascht wie saftig und butterzart dieses magere Fleisch durch die Marinade wurde!
Die Sojasauce ( habe die herkömmliche , nicht süssliche genommen) war mir zu dominant , werde deswegen das nächstemal mehr Brühe bzw. frischen Geflügelfound verwenden, ansonsten kann man in der Schärfe noch wunderbar variieren...würde ansonsten wirklich nichts verändern..wunderbar!..Es gab Rahmmöhren und Wirsinggemüse sowie Klöse und frischen Gurkensalat dazu...mein Gast war begeistert!
Vielen Dank und LG Binchen
vinotinto
sagt:
sagt: 23.01.2012 21:17
Hallo,
ich hab mich, bis auf einen zusätzlichen Löffel Senf in der Marinade, genau an Dein Rezept gehalten und wir sind total begeistert!
So saftig und so köstlich...
Wir mögen Putenbrust ohnehin sehr gerne, aber so mögen wir sie ab jetzt am Liebsten! :-)
Vielen Dank für das tolle Rezept und liebe Grüße
Susanne
ich hab mich, bis auf einen zusätzlichen Löffel Senf in der Marinade, genau an Dein Rezept gehalten und wir sind total begeistert!
So saftig und so köstlich...
Wir mögen Putenbrust ohnehin sehr gerne, aber so mögen wir sie ab jetzt am Liebsten! :-)
Vielen Dank für das tolle Rezept und liebe Grüße
Susanne
Nadera
sagt:
sagt: 29.01.2012 23:09
Sehr lecker, die PUte :) Hatte ein bisschen Sorge, eine halbe Chilischote sei zu scharf (bin da eine Memme, was Schärfe angeht), aber fürs nächste Mal, kommt Chili nach Rezept rein. Da ich grad noch Kokosmilch über hatte, hab ich die statt Sahne genommen, war auch lecker.
Danke für das Rezept
Danke für das Rezept
Pinguin8012
sagt:
sagt: 27.02.2012 08:47
Gestern gab es bei uns den Putenbraten.
Ein Gedicht, sehr sehr lecker!
Ein Gedicht, sehr sehr lecker!
meow
sagt:
sagt: 06.03.2012 21:27
Ganz köstlich!
Habe Chili weggelassen (Kind isst mit), dafür 2 Knoblauchzehen in die Marinade (die doppelte Menge, wir sind Soßenfans) gepresst.
Am Ende bekam die Pute noch 10 Minuten unter dem Backofengrill eine leichte Urlaubsbräune. Superzart, das Fleisch, und saftig! Die Gäste waren beeindruckt. Machen wir öfter!
Habe Chili weggelassen (Kind isst mit), dafür 2 Knoblauchzehen in die Marinade (die doppelte Menge, wir sind Soßenfans) gepresst.
Am Ende bekam die Pute noch 10 Minuten unter dem Backofengrill eine leichte Urlaubsbräune. Superzart, das Fleisch, und saftig! Die Gäste waren beeindruckt. Machen wir öfter!
geega
sagt:
sagt: 17.03.2012 15:11
Wirklich klasse!
In die Soße könnte ich mich reinsetzen. Und das Fleisch: butterzart!
Bei dem geringen Aufwand und der kurzen Kochzeit: 5 Sterne :)
In die Soße könnte ich mich reinsetzen. Und das Fleisch: butterzart!
Bei dem geringen Aufwand und der kurzen Kochzeit: 5 Sterne :)
Jones1986
sagt:
sagt: 30.03.2012 11:23
Die Beschreibung ist nicht gelogen - schnell zubereitet, kalorienarm und richtig lecker. Ich habe den Braten 24 Stunden mariniert, gegart und dann nochmal mehrere Stunden bei geschlossenem Deckel in der Soße ziehen lassen. Dazu gab es "Ofengemüse, gegrillt" (Rezept hier in CK) und eine schlichte Knoblauchsoße (griechischer Joghurt, Magerquark, 2 Knoblauchzehen, Salz), die eine wunderbare Ergänzung war.
Kurz: Super Rezept, fünf Sterne!
Kurz: Super Rezept, fünf Sterne!
das_caro
sagt:
sagt: 25.04.2012 18:05
Es ist sooooo lecker :) Das war mein erster Bratenversuch, habe dafür auch gleich ein paar Freunde als Versuchskaninchen missbraucht und die waren erstmal skeptisch, als sie hörten, was drin ist. Bei Tisch musste dann aber jeder mehrere Portionen nehmen, so lecker wars.
Eine Sache gibts von meiner Seite aber zu meckern, für meinen Geschmack ergibt es viel zu wenig Soße. Deshalb hab ich einfach mehr Marinade gemacht und hatte so den ersehnten Eimer Soße zum Reinsetzen :D
Vielen Dank auf jeden Falls fürs Rezept!
Eine Sache gibts von meiner Seite aber zu meckern, für meinen Geschmack ergibt es viel zu wenig Soße. Deshalb hab ich einfach mehr Marinade gemacht und hatte so den ersehnten Eimer Soße zum Reinsetzen :D
Vielen Dank auf jeden Falls fürs Rezept!
Mangolinchen111
sagt:
sagt: 22.05.2012 20:00
Hallo Kochnudel,
einfach genial dieses Rezept!! Mein Mann kam während des anbratens in die Küche und schaute etwas skeptisch aber nach dem ersten Bissen war er sowie ich auch restlos begeistert.
Insgesamt verdiente 5* für diese gelungene Komposition.
LG
Mangolinchen
einfach genial dieses Rezept!! Mein Mann kam während des anbratens in die Küche und schaute etwas skeptisch aber nach dem ersten Bissen war er sowie ich auch restlos begeistert.
Insgesamt verdiente 5* für diese gelungene Komposition.
LG
Mangolinchen
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habe heute deinen marinierten Putenbraten gemacht. Wir sind sowas von beigeistert davon. Genialer Geschmack. Einfach klasse.
Habe dazu Tagliatelle und Zuckererbsen gemacht. Die ganze Familie war hin und weg.
Danke für das tolle Rezept.
Gruß Gotreg
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