Die Eier hart kochen, abkühlen lassen und pellen. Salami und gekochten Schinken sehr klein würfeln, die Eier ebenso. Schnittlauch und Petersilie dazu geben. So viel Mayonnaise unterrühren, bis es eine streichfähige Masse geworden ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Toast rösten, abkühlen lassen und mit der Masse bestreichen.