Henglein
Rama Cremefine
| Biskuitboden
Grundrezept - besonders saftig!
)
| 5 | Ei(er) |
| 5 EL | Zucker |
| 5 EL | Wasser oder Öl |
| 5 EL | Mehl |
| 1 Pck. | Backpulver |
| etwas | Zitronensaft, frischer |
| evtl. | Fett für die Form |
Zubereitung
Die Eier sorgfältig trennen. Das Eigelb mit dem Zucker so lange sehr schaumig rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Nun Wasser (oder Öl), Mehl und Backpulver zufügen und glattrühren. Das Eiweiß mit dem Zitronensaft sehr steif zu Schnee schlagen (der Zitronensaft bewirkt hier, dass der Eischnee besonders standhaft bleibt). Den Eischnee vorsichtig unter die Eigelbmasse heben. Den Teig in eine gefettete oder mit Backpapier ausgelegte Springform geben.
Ca. 20 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 180°C backen.
Anschließend je nach Bedarf weiter verarbeiten.
Ca. 20 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 180°C backen.
Anschließend je nach Bedarf weiter verarbeiten.
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Der Tortenboden/Bisquit eignet sich nicht (!) zum Teilen in mehreren Schichten! Es ist der Perfekte Boden für Obstkuchen oder Torten, die nur einen Tortenboden haben.
Der Teig geht bei mir immer super toll auf, fällt aber wieder in sich zusammen - dies ist aber der Grund für seine saftige Konsistenz !!!!
Einfach ausprobieren.
LG
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