Henglein
Rama Cremefine
| Apfel - Wein - Kuchen mit Vanillepudding und Streuseln
Fallobst Verwertung! Viel zu schade zum Wegwerfen.
)
| Für den Teig: | |
| 250 g | Mehl |
| 100 g | Zucker |
| 100 g | Butter |
| 2 | Ei(er) |
| 1 TL | Backpulver |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| Für den Belag: | |
| 700 g | Äpfel, (z. B. Fallobst), geschält und klein gewürfelt |
| 3 EL | Zucker |
| 1 Pck. | Puddingpulver, Vanillegeschmack |
| 350 ml | Weißwein, lieblich |
| Für die Streusel: | |
| 100 g | Butter |
| 100 g | Zucker |
| 150 g | Mehl |
Zubereitung
Aus den Teigzutaten einen Mürbeteig kneten und in den Kühlschrank stellen.
100 ml vom Weißwein in eine Tasse geben und das Vanillepuddingpulver darin anrühren. Den restlichen Wein mit den Äpfeln und dem Zucker aufkochen lassen und 10 Minuten unter mehrmaligem Umrühren bei kleiner Hitze köcheln lassen. Dann mit dem Kartoffelstampfer kurz die Äpfel noch etwas zerkleinern. Das aufgelöste Puddingpulver dazu rühren und nochmal 3 Minuten kochen. Hierbei immer umrühren damit nichts am Topfboden ansetzt. Vom Herd nehmen und zur Seite stellen.
Aus Butter, Zucker und Mehl mit den Händen die Streusel kneten.
Eine Springform (26 cm) fetten und mit dem Mürbeteig auslegen, wobei ein Rand von 3 cm hochgezogen werden muss. Die Apfelmasse hinein füllen und glatt streichen, die Streusel gleichmäßig darauf verteilen.
Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Heißluft 60 Minuten backen.
Ich nehme für diesen Kuchen immer Fallobst.
100 ml vom Weißwein in eine Tasse geben und das Vanillepuddingpulver darin anrühren. Den restlichen Wein mit den Äpfeln und dem Zucker aufkochen lassen und 10 Minuten unter mehrmaligem Umrühren bei kleiner Hitze köcheln lassen. Dann mit dem Kartoffelstampfer kurz die Äpfel noch etwas zerkleinern. Das aufgelöste Puddingpulver dazu rühren und nochmal 3 Minuten kochen. Hierbei immer umrühren damit nichts am Topfboden ansetzt. Vom Herd nehmen und zur Seite stellen.
Aus Butter, Zucker und Mehl mit den Händen die Streusel kneten.
Eine Springform (26 cm) fetten und mit dem Mürbeteig auslegen, wobei ein Rand von 3 cm hochgezogen werden muss. Die Apfelmasse hinein füllen und glatt streichen, die Streusel gleichmäßig darauf verteilen.
Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Heißluft 60 Minuten backen.
Ich nehme für diesen Kuchen immer Fallobst.
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Kommentare anderer Nutzer
rebkoch 
sagt:
sagt: 28.09.2011 11:49
Hallihallo,
der Mürbteig geriet mir ein bisschen weich, weil ich wohl zuviel Nüsse zugefügt hatte. Dadurch konnte ich ihn nicht dünn genug auslegen.
Streuselmenge war genau richtig, aber ich liebe Streusel halt auch besonders, das darf gerne ein bisschen dick sein...
Aber das war absolut der beste Apfelkuchen den ich je gegessen habe. Fanden auch die anderen die was abgekriegt haben - volle 5 Sterne von mir!
der Mürbteig geriet mir ein bisschen weich, weil ich wohl zuviel Nüsse zugefügt hatte. Dadurch konnte ich ihn nicht dünn genug auslegen.
Streuselmenge war genau richtig, aber ich liebe Streusel halt auch besonders, das darf gerne ein bisschen dick sein...
Aber das war absolut der beste Apfelkuchen den ich je gegessen habe. Fanden auch die anderen die was abgekriegt haben - volle 5 Sterne von mir!
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die Streuselmenge war zuviel. Demnächst müssten je 80 g Zucker und Butter, 1 Pck Vanillezucker, 60 g Mehl und 60 g Nüsse reichen.
Evtl. in den Teig und/oder die Streusel Zimt reinstreuen.
Gelingt einfach und schnell und schmeckt superlecker!
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