Aus den Eiern Rührei herstellen. Das Mehl zur Buttermilch geben und gut verrühren. Die Zwiebel anbraten und die Buttermilch-Mehl Mischung, sowie die Brühe hinzugeben. Mit etwas Kümmel, Pilzpulver, Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.

Die Pfifferlinge und das Rührei anbraten und hinzugeben. Die Suppe schmeckt auch super ohne Pfifferlinge und/oder Rührei. Am besten nicht ganz so heiß essen, so kommt der Geschmack besser raus.