Farfalle mit rohen Tomaten

lecker, leicht, für warme Sommerabende

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Zutaten für Portionen

800 g Tomate(n), gehäutet, entkernt, grob gehackt
½ Bund Basilikum, grob geschnitten
2 Zweig/e Oregano, (Blättchen)
Knoblauchzehe(n), fein gehackt
4 EL Olivenöl
  Salz und Pfeffer
400 g Farfalle
 n. B. Parmesan

Zubereitung

Tomatenstücke, Basilikum, Oregano, Knoblauchwürfel und zwei EL Öl mischen. Würzen, ca. 2 Stunden ziehen lassen.

Nudeln in kochendem Salzwasser bissfest kochen, restliches Öl erhitzen, abgetropfte Nudeln und Tomatenmischung zugeben, alles kurz erhitzen. Abschmecken. Nach Wunsch mit geriebenem Parmesan bestreuen.
Arbeitszeit: ca. 15 Min.
Schwierigkeitsgrad: normal
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 07.12.08
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plumbum Sternekoch


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