Etwa die Hälfte der Zwiebeln in Butter glasig anbraten. Den Thunfisch grob abseihen, so dass noch Öl vorhanden ist. Den Thunfisch zu den Zwiebeln geben und ebenfalls leicht anbraten, stetig umrühren.
Anschließend die restlichen rohen Zwiebeln und den Knoblauch dazugeben.
Den Aufstrich etwas abkühlen und durchziehen lassen und anschließend die Mayonnaise unterrühren.

Je nach Belieben können noch Kapern, Sardellen oder Oliven dazu.