Henglein
Rama Cremefine
| Apfelsinencreme
| 4 | Eigelb |
| 200 g | Zucker |
| 1 | Zitrone(n), der Saft |
| 2 | Apfelsine(n), der Saft und abgeriebene Schale |
| 1 EL | Mehl |
| 180 ml | Weißwein |
| 3 Blatt | Gelatine, weiß |
| 4 | Eiweiß |
Zubereitung
Aus den vier Eiweiß einen festen Eischnee schlagen. Gelatine in Wasser einweichen.
Eigelb, Zucker, Apfelsinensaft, Zitronensaft, abgeriebene Schale von einer Apfelsine, Mehl und Wein verrühren und erhitzen. Bitte NICHT kochen.
Ausgedrückte Gelatine und Eischnee unterziehen.
Die fertige Apfelsinencreme zum Auskühlen in den Kühlschrank stellen.
Eigelb, Zucker, Apfelsinensaft, Zitronensaft, abgeriebene Schale von einer Apfelsine, Mehl und Wein verrühren und erhitzen. Bitte NICHT kochen.
Ausgedrückte Gelatine und Eischnee unterziehen.
Die fertige Apfelsinencreme zum Auskühlen in den Kühlschrank stellen.
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