Mexikanischer Salat

Fleisch zubereiten:
Die Zwiebeln klein würfeln und in etwas Olivenöl anschwitzen. Rinderhack hinzugeben und braten. Währenddessen mit Salz, Pfeffer und (je nach Geschmack auch reichlich) Tabasco würzen. Das Fleisch darf ruhig knusprig braun werden. Schön zerteilen, so dass die Klumpen nicht zu groß sind. Beiseite stellen und abkühlen lassen. Abschmecken nicht vergessen, darf durchaus scharf sein!
Salat zubereiten:
Salat in eine Schüssel geben (ein 250g-Beutel Mischsalat ist genau die richtige Menge und sieht nett aus, weil meistens etwas Radicchio dabei ist. Wer's selber machen mag, nimmt einfach eine entsprechende Menge Eisbergsalat und rupft ihn schön klein).
Tomaten würfeln (ca. 1 cm Kantenlänge) und dazu geben, Avocado teilen, Kern entfernen, schälen und ebenfalls würfeln und hinzugeben, Käse würfeln und hinzugeben. Mais abtropfen lassen und hinzugeben, Kidney-Beans abtropfen, Dose nochmals mit Wasser füllen und abgießen, dann Bohnen hinzufügen.
Abgekühltes Fleisch zum Salat geben und alles vermischen. Salat noch mal gut ansehen, so sieht er nämlich echt lecker aus. So klasse sieht er nachher nicht mehr aus, aber dafür schmeckt er lecker. ;-)
Als letztes, Chipstüte öffnen und Chips klein zerdrücken, bis es Chips-Brösel sind. Die Hälfte davon in den Salat geben (quasi als Gewürz). Die andere Hälfte aufheben, wird später noch gebraucht!
Balsamico-Essig über den Salat geben (keine Angst, wer hier vorsichtig ist, kann später noch abschmecken).
Die Sauce:
Ungefähr 3/4 des Glases Miracel Whip in eine Schüssel geben und mit Ketchup verrühren. Je nach Geschmack eher etwas mehr Ketchup verwenden, bis die Sauce eine schöne rosa Farbe hat. Mit etwas Tabasco abschmecken.
Das Finish:
Sauce über den Salat geben und gut vermengen. Jetzt kann man noch abschmecken mit Tabasco, Ketchup und ggf. Balsamico. Je nachdem wie scharf das ganze sein soll.
Der Salat darf jetzt gerne etwas ruhen und ziehen. Je länger er zieht, desto besser schmeckt er (und dass die Salatblätter labbriger werden, stört eigentlich gar nicht). Man kann den Salat (oder Reste davon) auch sehr gut über Nacht abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren und am nächsten Tag noch essen. Ich finde, dann schmeckt er am besten!
Servieren!
Jede Portion des servierten Salats mit frischen Chipskrümeln bestreuen (ich habe doch gesagt, dass man sie aufheben soll!), das würzt und gibt ein knackig-frisches Erlebnis, auch wenn der Salat schon länger gezogen hat.