Für den Teig Schlagsahne, Eier, Zucker, Mehl, Backpulver und Vanillinzucker in eine Schüssel geben und gründlich mit dem Handmixer vermengen, so dass ein zäher Teig entsteht.
Die Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben und im vorgeheizten Backofen bei 175° Umluft 10 min backen.

In dieser Zeit schlägt man Butter, Zucker, Vanillinzucker und Milch schaumig und rührt unter diese Masse die Mandeln.

Nach Ablauf der 10 min das Blech wieder aus dem Ofen nehmen und die Butter-Mandel-Masse gleichmäßig verteilen. Da die Butter nach kurzer Zeit anfängt zu schmelzen, ist dies ohne Probleme schnell zu schaffen.

Dann das Blech nochmals für ca. 20 min in den Ofen geben und den Kuchen weiterbacken, bis die Mandeln goldgelb sind und der Butterschaum verschwunden ist. Die Butter schäumt unter der Hitze beim Backen auf.

Den Kuchen auskühlen lassen.