Teig:
Eiklar (Eiweiß) steif schlagen.
Eidotter und Staubzucker (Puderzucker) schaumig rühren, die halbe Menge vom geschlagenen Eischnee unterrühren.
Nüsse, Schokolade, Brösel und Rum vermengen anschließend den restlichen Eischnee unterheben.

Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech streichen und bei 200°C im vorgeheizten Ofen ca. 15 Minuten backen.

Creme:
Eine Schicht geschlagenes Schlagobers (Sahne) auf die ausgekühlte Teigmasse streichen.
Kaffee, Eierlikör, Rum und Staubzucker vermengen, die Biskotten (Löffelbiskuits) in diese Mischung tunken und auf die Masse legen.
Eine Schicht Schlagobers darauf streichen, dann eine Begrenzung spritzen (am "Rand", damit der Eierlikör nicht ausrinnt) und die entstehende Fläche mit Eierlikör bedecken.