Vegetarische Käse - Gemüse - Suppe

Reichhaltige Suppe für Partys

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Zutaten für Portionen

Zwiebel(n), klein geschnittene
3 Stange/n Lauch, in Ringe geschnittener
500 g Möhre(n), klein geschnittene
500 g Pilze (frische oder Dose), in Scheiben geschnittene
1 Liter Brühe
3 Pck. Schmelzkäse
2 Becher Sahne
  Salz und Pfeffer
 etwas Öl

Zubereitung

Zuerst die Zwiebeln in etwas heißem Öl anbraten, dann die Möhren, die Pilzscheiben und die Lauchringe dazugeben. Alles mit Brühe aufgießen und kochen lassen. Sobald alles gar ist, den Schmelzkäse und die Sahne dazugeben und nach Bedarf mit Salz und Pfeffer abschmecken. Heiß servieren.
Arbeitszeit: ca. 25 Min.
Schwierigkeitsgrad: simpel
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 05.12.08
Rezept-Statistiken: 46.375 (848)* gelesen
319 (4)* gespeichert
3.021 (39)* gedruckt
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* nur in diesem Monat
Verfasser:

Saeros Suppenkoch


Mitglied seit 25.08.2003
4 Beiträge (ø0/Tag)
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Kommentare anderer Nutzer

Theo3 Tellerwäscher sagt:  
29.06.2009 09:07
Das Rezept ist wirklich große Klasse. Habe es für eine Party zubereitet und alle - ohne Ausnahme - waren begeistert. Habe für die Fleisch-muss-aber-sein-Gäste einen Extratopf gemacht und gek. Schinken dazugetan. Spitze. Dazu gab es Baguette. Lecker.

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VMPIERLADY Kartoffelschäler sagt:  
21.11.2009 17:43
Habe das Rezept heute mit Grob gewürfeltem Speck und ohne Zwiebeln ausprobiert. Sehr lecker, sogar meine GöGa der eigentlich ein Suppenkasper ist hat de teller "ausgeleckt". Echt Klasse

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Micke  Suppenkoch sagt:  
21.11.2010 16:56
Habe die Suppe nun zum zweiten Mal auf einer Party gemacht und sie kam beide Male super an. Beim ersten Mal hatte ich noch gewürfelten gekochten Schinken zugegeben. Das passte ganz wunderbar.

Da diesmal jemand dabei war, der kein Schweinefleisch isst, habe ich das Rezept wie im Orginal ganz vegetarisch zubereitet.

Ach ja, da ich Rezepte gerne etwas fettärmer gestalte, habe ich statt Schlagsahne Kochsahne genommen, die nur 15 % Fett hat und ich habe die Hälfte des Schmelzkäses durch Schmelzkäse light ersetzt. Die Suppe ist dann immer noch sehr gehaltvoll und es hat keiner gemerkt, dass ich sie etwas "entschärft" habe.

5 Sterne dafür. Wird es sicher noch öfters geben. Als zweite Suppe hatte ich übrigens ein Chili con Carne gemacht, so dass es zwei wirklich unterschiedliche Suppen gab.

Vielen Dank für das tolle rezept

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setzuna1978 Smutje sagt:  
13.01.2012 21:43
man kann auch wunderbar einen teil des schmelzkäses durch frischkäse ersetzen und einen teil der sahne durch milch ;)

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lunelli Tellerwäscher sagt:  
10.01.2011 21:30
hallo saeros, möchte deine Suppe gerne nachkochen frage mich nur, was du mit Packung Schmelzkäse meinst. Meinst du Ecken oder so 200g Packungen ? Danke schon mal für die Antwort. Die Suppe klingt wirklich richtig gut......

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Antlia Tellerwäscher sagt:  
26.04.2011 19:02
Hilfreiche Antwort:

Hallo lunelli,

ich mache solche Käse-Lauch-Suppen immer mit der entsprechenden Menge 200g-Packungen, da das ja auch den käsigen Geschmack ausmacht.
Ich hoffe, die Antwort bringt Dir noch etwas! :-)

LG
Antlia

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steffivvv Tellerwäscher sagt:  
12.12.2011 19:55
Ich habe das Rezept mit leichterer Sahne und leichtem Schmelzkäse gemacht und sie hat sehr gut geschmeckt.

Bei der nächsten Feier mache ich sie für die Vegetarier.

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setzuna1978 Smutje sagt:  
13.01.2012 21:45
wir machen unsere käsesuppe immer mit erbsen, das gibt irgendwie einen leichten, frischen geschmack.

mit möhre hab ich noch nicht versucht, aber mal ne idee und wird im hinterkopf behalten ;)

danke :D

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