Henglein
Rama Cremefine
| Töginger Auberginen - Happen
Melanzane einmal anders
)
| 1 | Aubergine(n) |
| 5 EL | Semmelbrösel |
| 5 EL | Olivenöl |
| 1 Zehe/n | Knoblauch, fein gehackt oder gerieben |
| 1 Msp. | Kräuter der Provence |
| Öl, für die Auflaufform |
Zubereitung
Die gewaschene Aubergine in etwa 3 cm dicke Scheiben schneiden und auf einer Schnittfläche eine kleine Vertiefung ausstechen, leicht salzen und kurz ziehen lassen.
In der Zwischenzeit alle Zutaten, außer der Aubergine, zu einer Masse verrühren und in die Vertiefungen füllen.
Auflaufform mit reichlich Öl ausstreichen und die Happen einsetzten.
Im vorgeheizten Backrohr 25 Minuten bei 200° backen.
In der Zwischenzeit alle Zutaten, außer der Aubergine, zu einer Masse verrühren und in die Vertiefungen füllen.
Auflaufform mit reichlich Öl ausstreichen und die Happen einsetzten.
Im vorgeheizten Backrohr 25 Minuten bei 200° backen.
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Kommentare anderer Nutzer
01.01.2009 06:57
elanda 
sagt:
sagt: 08.02.2009 21:48
Hallo Herta,
das Gericht war sehr lecker. Dazu einen Salat, ideal als Hauptspeise.
Habe es allerdings mit dem aushöhlen zu gut gemeint und demnach etwa die doppelte Menge an Füllung gemacht. Die Füllung habe ich ausserdem noch kräftig mit Pfeffer gewürzt. Die Scheiben und das ausgekratzte Innere kamen dann in die Auflaufform. Statt einfetten, habe ich etwas Gemüsebouillon darüber und darin gegossen.
Glg elanda
das Gericht war sehr lecker. Dazu einen Salat, ideal als Hauptspeise.
Habe es allerdings mit dem aushöhlen zu gut gemeint und demnach etwa die doppelte Menge an Füllung gemacht. Die Füllung habe ich ausserdem noch kräftig mit Pfeffer gewürzt. Die Scheiben und das ausgekratzte Innere kamen dann in die Auflaufform. Statt einfetten, habe ich etwas Gemüsebouillon darüber und darin gegossen.
Glg elanda
08.02.2009 21:56
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das tönt ja sehr fein, eine Frage hätte ich noch:
Kommt das Ausgehöhlte wieder in die Auberginen rein?
Oder könnte man diese in der Form mitbacken?
Danke und Gruss
Elanda
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