Den Backofen auf 200°C vorheizen. Das Hirschhornsalz im Schmand auflösen (verrühren). Aus Eiern, Schmand, Mehl, Zucker und Butter einen Knetteig herstellen. Er sollte sehr elastisch sein. Nun wird der Teig ausgerollt und mithilfe eines Springbodenbleches werden Kreise ausgeschnitten.

Diese auf Backpapier legen und goldgelb backen. (Aufpassen - es geht recht flott, dass sie Farbe bekommen) das Ausbacken ist wirklich etwas langwierig, vor allem, wenn man keinen Heißluftherd besitzt... aber es lohnt sich - Hand drauf! Auf diese Weise 18 - 20 Böden ausbacken.

Für eine Torte werden etwa 6 Böden benötigt. Wer sie höher mag, braucht mehr. Ich meine aber, dass 5 Schichten in einer Torte reichen (dann braucht man den Mund nicht so weit aufmachen, sind schließlich nicht beim Zahnarzt).

Nun kommt der einfache Teil. Hat man die Böden erst einmal gebacken, dauert die Zubereitung der Torte höchstens 10 Minuten.

Für die Creme die gekühlte Sahne etwas anschlagen, dann das Cremepulver einrühren. Damit die Creme nicht so fest wird, soviel Milch zugießen, dass sie streichfähig wird. Nun die Böden nacheinander bestreichen und aufeinanderschichten. Zum Schluss wir die ganze Torte mit der restlichen Creme überzogen.

Ein Boden (ich nehme immer einen, der nicht so schön geworden ist) wird zerkrümelt (Gefrierbeutel + Nudelholz), und die Torte damit "paniert". Wer mag, kann auch noch geröstete, gehackte Haselnüsse darüber streuen.

Dieser Kuchen MUSS mindestens 1 Tag im Kühlschrank durchziehen. Bei uns ein beliebter Klassiker, da man ihn schon einen Tag vorher zubereitet.

Die restlichen Tortenböden sind sehr lange haltbar. Man kann sie sehr gut in einer Dose aufbewahren.