Henglein
Rama Cremefine
| Quarkauflauf mit Zwieback
das Beste, was aus Zwieback werden kann...
)
| 150 ml | Milch |
| 100 g | Zwieback |
| 1 Glas | Kirschen |
| 3 m.-große | Ei(er) |
| 125 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 500 g | Magerquark |
| 2 EL | Zitronensaft |
| 75 g | Grieß |
| 1 TL | Backpulver |
| 30 g | Mandelblättchen |
| Fett für die Form | |
| etwas | Mehl |
| Puderzucker zum Bestäuben |
Zubereitung
Den Zwieback in kleine Stücke brechen und mit lauwarmer Milch übergießen. Ziehen lassen. Die Kirschen gut abtropfen lassen.
Die Eier trennen, die Eiweiße steif schlagen. Eigelbe, Zucker und Vanillezucker mit dem Schneebesen schaumig rühren. Quark und Zitronensaft unter die Eimasse rühren. Grieß und Backpulver mischen und unterrühren. Den Zwieback mit den Knethaken glatt verarbeiten und unter die Eimasse heben. Den Eischnee ebenfalls unterheben.
Die Hälfte der Zwiebackmasse in eine gefettete Auflaufform füllen. Die Kirschen in 1 - 2 EL Mehl wenden und darauf verteilen. Mit dem Rest der Zwiebackmasse bedecken und mit Mandelblättchen bestreuen.
Den Auflauf im vorgeheizten Backofen (Ober-/Unterhitze: 200 Grad, Umluft: 175 Grad, Gas: Stufe 3) ca. 40 min. backen. Mit Puderzucker bestäuben.
Die Eier trennen, die Eiweiße steif schlagen. Eigelbe, Zucker und Vanillezucker mit dem Schneebesen schaumig rühren. Quark und Zitronensaft unter die Eimasse rühren. Grieß und Backpulver mischen und unterrühren. Den Zwieback mit den Knethaken glatt verarbeiten und unter die Eimasse heben. Den Eischnee ebenfalls unterheben.
Die Hälfte der Zwiebackmasse in eine gefettete Auflaufform füllen. Die Kirschen in 1 - 2 EL Mehl wenden und darauf verteilen. Mit dem Rest der Zwiebackmasse bedecken und mit Mandelblättchen bestreuen.
Den Auflauf im vorgeheizten Backofen (Ober-/Unterhitze: 200 Grad, Umluft: 175 Grad, Gas: Stufe 3) ca. 40 min. backen. Mit Puderzucker bestäuben.
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Kommentare anderer Nutzer
schängel70 
sagt:
sagt: 24.08.2009 19:35
tortenbecca 
sagt:
sagt: 17.07.2010 14:11
Falls man mal keinen Zwieback da hat: Schmeckt auch super mit alten/harten Brötchen/Weißbrot/Toast! Wird dann allerdings etwas "stückiger"
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Gruß
Susanne
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