Henglein
Rama Cremefine
| Kokos - Melba Marmelade
macht was her
)
| 500 g | Himbeeren |
| 500 g | Pfirsich(e) |
| 5 EL | Kokosraspel |
| 6 EL | Likör (Kokoslikör) oder gesüßte Kokoscreme |
| 500 g | Gelierzucker (2:1) |
Zubereitung
Die Himbeeren sorgfältig verlesen. Die Pfirsiche 10 Min. in kochendes Wasser legen, dann kalt abschrecken und häuten. Die Pfirsiche entkernen und in kleine Stücke schneiden, mit den Himbeeren, den Kokosraspeln und dem Gelierzucker mischen und ca. 2 Std. ziehen lassen.
Die Fruchtmischung unter Rühren zum Kochen bringen, dann bei mittlerer Hitze ca. 4 Min. kochen lassen. Den Kokoslikör einrühren und die Gelierprobe machen. Die Marmelade heiß in vorbereitete Gläser füllen und sofort verschließen.
Wer auf Alkohol verzichten will, der nimmt statt Kokoslikör gesüßte Kokoscreme.
Die Fruchtmischung unter Rühren zum Kochen bringen, dann bei mittlerer Hitze ca. 4 Min. kochen lassen. Den Kokoslikör einrühren und die Gelierprobe machen. Die Marmelade heiß in vorbereitete Gläser füllen und sofort verschließen.
Wer auf Alkohol verzichten will, der nimmt statt Kokoslikör gesüßte Kokoscreme.
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Kommentare anderer Nutzer
sawo13 
sagt:
sagt: 20.05.2009 07:56
20.05.2009 08:05
Hallo Sawo,
danke für die Antwort... ich habe jedoch die Kokoscreme bekommen und werde diese mit ein bißchen Schnaps "verfeinern". Probier dein Rezept heute aus - ich melde mich wie die Marmelade geworden ist !
L.G.
danke für die Antwort... ich habe jedoch die Kokoscreme bekommen und werde diese mit ein bißchen Schnaps "verfeinern". Probier dein Rezept heute aus - ich melde mich wie die Marmelade geworden ist !
L.G.
25.05.2009 12:13
Volle Punktzahl für diese Marmelade ! Einfach wunderbar !
ruebe81
sagt:
sagt: 20.06.2009 12:50
Ich habe diese leckere Marmelade vor Jahren mal gemacht, aber das Rezept verloren: Gut, dass es Chefkoch gibt ;-)...
Ich habe damals zwei "Ansätze" gemacht - einen mit den Himbeeren und einen mit den Pfirsichen und Kokos - und die beiden Marmeladen dann nacheinander in Marmeladengläser gefüllt, so dass sich zwei Schichten bildeten. Es macht zwar etwas mehr Arbeit, aber sieht toll aus!
Viele Grüße!
Ich habe damals zwei "Ansätze" gemacht - einen mit den Himbeeren und einen mit den Pfirsichen und Kokos - und die beiden Marmeladen dann nacheinander in Marmeladengläser gefüllt, so dass sich zwei Schichten bildeten. Es macht zwar etwas mehr Arbeit, aber sieht toll aus!
Viele Grüße!
26.09.2011 03:25
Hallo,
deine Marmelade ist sehr lecker, ein schönes Rezept das ich gerne wieder machen werde. Ein Foto ist auch schon unterwegs.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
deine Marmelade ist sehr lecker, ein schönes Rezept das ich gerne wieder machen werde. Ein Foto ist auch schon unterwegs.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
sawo13
sagt:
sagt: 26.09.2011 08:41
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würde dein Rezept echt sehr gerne probieren, aber eine Frage: Was kann ich anstelle des Kokoslikörs (will mir deswegen nicht extra eine Flasche kaufen) oder der Kokoscreme (wüßte nicht wo ich die herkriege) nehmen ?
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