Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Dann die Blätterteigscheiben Rand an Rand darauf auslegen, bis das Blech komplett bedeckt ist.

Nun den Porree putzen, in feine Scheiben schneiden, diese in kochendem Wasser drei Minuten blanchieren und in ein Sieb geben. Das Wasser gut ausdrücken! Als nächstes die Porreescheiben mit dem Schmand vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen.

Jetzt die Champignons putzen und in kleine Stücke. Die Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. Zusammen mit dem Hackfleisch in heißem Öl in einer Pfanne anbraten. Mit Oregano, Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken.

Danach die Mischung aus Porree und Schmand mit einem Löffel auf dem Blätterteig verteilen und darauf die Hackfleischmasse geben. Dann die Kirschtomaten waschen und halbieren. Den Schafskäse in kleine Würfel schneiden und beides gleichmäßig auf dem Blech verteilen. Zum Schluss den geriebenen Käse darüber streuen.

Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 30 Minuten backen.