Henglein
Rama Cremefine
| Herzhafte Apfelquiche
| 300 g | Blätterteig |
| 4 kleine | Äpfel, (Boskoop) |
| 300 g | Bratwurst |
| 1 TL | Thymian |
| 3 | Ei(er) |
| 125 ml | Sahne |
| Salz und Pfeffer | |
| Zitronenschale, abgeriebene | |
| 2 cl | Calvados |
Zubereitung
Eine Quicheform sorgfältig mit dem Blätterteig auskleiden und den Teig mehrfach mit einer Gabel einstechen. Das Brät aus den Würsten drücken und auf dem Blätterteigboden verteilen. Die
Kerngehäuse aus den Äpfeln stechen und die Äpfel in dünne Scheiben schneiden, diese überlappend auf dem Brät verteilen und mit Thymian bestreuen.
Eier und Sahne miteinander verquirlen, kräftig mit Salz, Pfeffer und der Zitronenschale würzen und gleichmäßig über die Äpfel gießen.
Die Quiche im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad in 30 - 40 Minuten goldbraun backen. Heraus nehmen und sofort gleichmäßig mit dem Calvados beträufeln.
Vor dem Servieren mindestens 10 Minuten ruhen lassen.
Kerngehäuse aus den Äpfeln stechen und die Äpfel in dünne Scheiben schneiden, diese überlappend auf dem Brät verteilen und mit Thymian bestreuen.
Eier und Sahne miteinander verquirlen, kräftig mit Salz, Pfeffer und der Zitronenschale würzen und gleichmäßig über die Äpfel gießen.
Die Quiche im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad in 30 - 40 Minuten goldbraun backen. Heraus nehmen und sofort gleichmäßig mit dem Calvados beträufeln.
Vor dem Servieren mindestens 10 Minuten ruhen lassen.
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