Henglein
Rama Cremefine
| Kartoffel - Sauerkraut - Suppe
löffelweiser Genuss aus der Vitalküche
)
| 600 g | Kartoffel(n), (vorwiegend festkochend) |
| 2 m.-große | Zwiebel(n) |
| 100 g | Lachs, (Wildlachs), geräucherter |
| ½ Bund | Petersilie |
| 400 g | Sauerkraut, (am besten Fasssauerkraut) |
| 200 g | süße Sahne |
| 750 ml | Gemüsebrühe, (Instant) |
| 2 EL | Öl, (Sonnenblumenöl) |
| etwas | Kümmel |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Kartoffeln schälen und würfeln. Zwiebeln abziehen, ebenfalls würfeln. Räucherlachs in Streifen schneiden. Petersilie waschen, trocken schütteln, Blättchen abzupfen und hacken. Sauerkraut in einem Sieb abtropfen lassen (evtl. vorher kurz blanchieren, damit es etwas die Säure verliert, und kalt abbrausen).
1 EL Öl erhitzen, die Hälfte der Zwiebelwürfel darin andünsten. Die Kartoffeln hinzufügen, Gemüsebrühe und Sahne angießen. Mit Salz, Pfeffer und Kümmel würzen. Ca. 15 Minuten köcheln lassen, dann pürieren und nochmals abschmecken.
1 EL Öl erhitzen und die andere Hälfte der Zwiebelwürfel andünsten. Das abgetropfte Sauerkraut zufügen und ebenfalls kurz mit andünsten, dann Petersilie unterheben.
Die Suppe mit Sauerkraut anrichten und die Lachsstreifen darauf verteilen.
1 EL Öl erhitzen, die Hälfte der Zwiebelwürfel darin andünsten. Die Kartoffeln hinzufügen, Gemüsebrühe und Sahne angießen. Mit Salz, Pfeffer und Kümmel würzen. Ca. 15 Minuten köcheln lassen, dann pürieren und nochmals abschmecken.
1 EL Öl erhitzen und die andere Hälfte der Zwiebelwürfel andünsten. Das abgetropfte Sauerkraut zufügen und ebenfalls kurz mit andünsten, dann Petersilie unterheben.
Die Suppe mit Sauerkraut anrichten und die Lachsstreifen darauf verteilen.
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Kommentare anderer Nutzer
08.01.2009 15:05
Hallo Jienniasy !
Es freut mich unheimlich, dass Dir die Suppe geschmeckt hat. Ich hatte das Rezept von einer Freundin und habe die Suppe inzwischen schon öfter gemacht. Es stimmt - es ist mal eine "alternative" Kartoffelsuppe, die schön sättigt und zusammen mit dem Sauerkraut noch eine vitaminreiche, gesunde Zutat enthält.
Liebe Grüße
Viola
Es freut mich unheimlich, dass Dir die Suppe geschmeckt hat. Ich hatte das Rezept von einer Freundin und habe die Suppe inzwischen schon öfter gemacht. Es stimmt - es ist mal eine "alternative" Kartoffelsuppe, die schön sättigt und zusammen mit dem Sauerkraut noch eine vitaminreiche, gesunde Zutat enthält.
Liebe Grüße
Viola
Carmen1980 
sagt:
sagt: 10.09.2009 15:37
Huhu,
habe die kartoffelsuppe heute ausprobiert und selbst meinem 4 Jährigem Sohn hat sie geschmeckt (das soll was heißen). Allerdings habe ich das Sauerkraut weg gelassen, schmeckt auch ohne suuuuuper lecker.
habe die kartoffelsuppe heute ausprobiert und selbst meinem 4 Jährigem Sohn hat sie geschmeckt (das soll was heißen). Allerdings habe ich das Sauerkraut weg gelassen, schmeckt auch ohne suuuuuper lecker.
10.09.2009 15:44
WalliX 
sagt:
sagt: 03.08.2010 20:58
Super-Suppe! Nach meinem kürzlichen Polen-Urlaub (DAS Land der Supen-Esser) und somit reichlichem Supen-Genuß bin ich nun verstärkt auf der Suche nach Rezepten. Habe dieses gerade nachgekocht und muss sagen, dass es absolut mithalten kann!
Vielen Dank für dieses leckere Rezept!
Vielen Dank für dieses leckere Rezept!
03.08.2010 22:38
nh0104
sagt:
sagt: 12.06.2011 12:24
Hallo,
ich habe dieses Rezept zum Geburtstag meines Mannes ausprobiert und ich muss sagen: das ist die beste Suppe, die wir jemals gegessen haben. Ich habs ein bisschen abgewandelt und statt des Wildlachses Kasseler Aufschnitt in das Sauerkraut gegeben. Jeder Besucher wollte das Rezept zum Nachkochen haben.
Vielen Dank :-))))
Nadine
ich habe dieses Rezept zum Geburtstag meines Mannes ausprobiert und ich muss sagen: das ist die beste Suppe, die wir jemals gegessen haben. Ich habs ein bisschen abgewandelt und statt des Wildlachses Kasseler Aufschnitt in das Sauerkraut gegeben. Jeder Besucher wollte das Rezept zum Nachkochen haben.
Vielen Dank :-))))
Nadine
12.06.2011 16:35
green2099
sagt:
sagt: 28.11.2011 13:39
28.11.2011 19:06
Hallo Green1099,
Ich "sitze" jetzt für meine Antwort an Dich an der falschen Stelle, weil Du an meine gerutscht bist. Du hättest auf "Komplett neue Frage/Kommentar schreiben" klicken müssen. Ist aber nicht so schlimm.
Ich freue mich, dass Euch mein Rezept geschmeckt hat. Danke auch für die sehr gute Bewertung.
Ich kann mir gut vorstellen, dass man die Suppe auch mit herzhafteren Beilagen als Lachs essen kann. Muss das endlich auch mal probieren.
Da die Registrierung hier ja kostenlos ist, solltest Du hier bleiben. Es gibt ja hier viele Rezepte, und vielleicht möchtest Du wieder mal etwas schreiben. Der CK wird sich über ein neues Mitglied freuen.
LG Viola
Ich "sitze" jetzt für meine Antwort an Dich an der falschen Stelle, weil Du an meine gerutscht bist. Du hättest auf "Komplett neue Frage/Kommentar schreiben" klicken müssen. Ist aber nicht so schlimm.
Ich freue mich, dass Euch mein Rezept geschmeckt hat. Danke auch für die sehr gute Bewertung.
Ich kann mir gut vorstellen, dass man die Suppe auch mit herzhafteren Beilagen als Lachs essen kann. Muss das endlich auch mal probieren.
Da die Registrierung hier ja kostenlos ist, solltest Du hier bleiben. Es gibt ja hier viele Rezepte, und vielleicht möchtest Du wieder mal etwas schreiben. Der CK wird sich über ein neues Mitglied freuen.
LG Viola
klause 
sagt:
sagt: 11.12.2011 16:14
Hallo,
danke für das Rezept. Ich habe es genau so gemacht wie du es beschreibst und es hat uns sehr gut geschmeckt. Mal schauen, wie man das noch verfeinern kann, aber die Basis war schon mal sehr lecker.
danke für das Rezept. Ich habe es genau so gemacht wie du es beschreibst und es hat uns sehr gut geschmeckt. Mal schauen, wie man das noch verfeinern kann, aber die Basis war schon mal sehr lecker.
11.12.2011 22:26
Hallo Klause,
danke erstmal für die sehr gute Bewertung meines Rezeptes. Freut mich, dass Euch die Suppe geschmeckt hat.
Ha, ha, "Basis", ich denke, das ist schon eine vollwertige Suppe. Allerdings ist es keine "feine" (das ist nicht geschmacklich gemeint), sondern eine deftige Wintersuppe.
Aber ich freue mich auch immer wieder über Anregungen, wie man meine Rezepte verändern kann.
LG Viola
danke erstmal für die sehr gute Bewertung meines Rezeptes. Freut mich, dass Euch die Suppe geschmeckt hat.
Ha, ha, "Basis", ich denke, das ist schon eine vollwertige Suppe. Allerdings ist es keine "feine" (das ist nicht geschmacklich gemeint), sondern eine deftige Wintersuppe.
Aber ich freue mich auch immer wieder über Anregungen, wie man meine Rezepte verändern kann.
LG Viola
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ich habe deine Kartoffel - Sauerkraut - Suppe nachgekocht, und (da sie verbraucht werden mussten) noch zwei Frühlingszwiebeln drangegschnitten ...
Die Suppe war unheimlich Pikant und wirklich lecker, mal ganz anders, als ich Kartoffelsuppe sonst mache!
Richtig schönes, leckeres Rezept!
Danke dafür und lieben Gruß
jienniasy
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