Henglein
Rama Cremefine
| Nudeln mit Zucchini - Schafskäse - Sauce
)
| 400 g | Nudeln |
| 600 g | Tomate(n) |
| 600 g | Zucchini |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 3 EL | Öl |
| Salz und Pfeffer | |
| Cayennepfeffer | |
| Thymian | |
| 250 ml | Sahne |
| 200 g | Feta-Käse |
Zubereitung
Die Nudeln in reichlich Salzwasser bissfest kochen.
In der Zwischenzeit die Tomaten waschen, abtropfen lassen, kreuzweise einschneiden, kurz in kochendes Wasser legen und in kaltem Wasser abschrecken. Enthäuten, Stielansätze heraus schneiden und die Tomaten in nicht zu kleine Stücke schneiden. Die Zucchini waschen, abtropfen lassen, die Enden abschneiden und erst in Scheiben, dann in Stifte schneiden. Zwiebel und Knoblauch abziehen und würfeln.
Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch darin anschwitzen. Zucchini hinzu fügen und 3-5 Minuten mitbraten. Dann mit Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer und Thymian bestreuen. Sahne und Tomatenstücke hinzufügen und alles gut aufkochen lassen. Den Feta in Würfel schneiden und in der Sauce erhitzen.
Die Sauce zu den Nudeln servieren.
In der Zwischenzeit die Tomaten waschen, abtropfen lassen, kreuzweise einschneiden, kurz in kochendes Wasser legen und in kaltem Wasser abschrecken. Enthäuten, Stielansätze heraus schneiden und die Tomaten in nicht zu kleine Stücke schneiden. Die Zucchini waschen, abtropfen lassen, die Enden abschneiden und erst in Scheiben, dann in Stifte schneiden. Zwiebel und Knoblauch abziehen und würfeln.
Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch darin anschwitzen. Zucchini hinzu fügen und 3-5 Minuten mitbraten. Dann mit Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer und Thymian bestreuen. Sahne und Tomatenstücke hinzufügen und alles gut aufkochen lassen. Den Feta in Würfel schneiden und in der Sauce erhitzen.
Die Sauce zu den Nudeln servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
dagemarie1 
sagt:
sagt: 17.04.2009 17:39
Habe es diese Woche gekocht zum in die Arbeit mitnehmen.. SUPER LECKER! Meine Kollegin war auch schwer begeistert. Danke für das Rezept/Idee.
LG
Dagmar
LG
Dagmar
silke0264 
sagt:
sagt: 18.04.2009 07:39
always 
sagt:
sagt: 28.07.2010 17:34
Mmh, das schmeckt nach Sommer! Tolles leichtes und total schnell zubereitetes Rezept, man kann gar nicht genug davon kriegen. Ich hab den Tip mit dem Weisswein befolgt und außerdem noch mit etwas frischem Rosmarien und Basilikum gewürzt. Sehr empfehlenswert, werd ich mit Sicherheit noch das eine oder andere Mal kochen, die Zucchini-Saison hat ja gerade erst begonnen!
Liebe Grüße
always
Liebe Grüße
always
31.10.2011 17:59
Hallo,
anstatt der Tomaten habe ich Pizzatomaten "oregano" genommen und es hat hervorragend geschmeckt.
LG, Pusteblume
anstatt der Tomaten habe ich Pizzatomaten "oregano" genommen und es hat hervorragend geschmeckt.
LG, Pusteblume
silke0264
sagt:
sagt: 02.11.2011 17:23
Hallo
Freut mich das es geschmeckt hat,werde mir den Tipp von dir merken und auch mal ausprobieren.
silke
Freut mich das es geschmeckt hat,werde mir den Tipp von dir merken und auch mal ausprobieren.
silke
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es ist super lecker!!!
werde es heute sofort mal probieren..
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