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Paksoi - Quiche
für 4 Stücke
Zutaten
| 250 g | Weizenmehl |
| 125 g | Butter |
| 1 | Ei(er) |
| 1 Prise | Salz |
| 1 Prise | Zucker |
| 4 EL | Milch |
| Fett, für die Form | |
| Mehl, zum Ausrollen | |
| Für die Füllung: | |
| 500 g | Pak Choi |
| 2 | Ei(er) |
| 150 ml | Sahne |
| 200 g | Magerquark |
| Salz und Pfeffer | |
| Muskat | |
| evtl. | Schinken |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. Ruhezeit: ca. 1 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Aus Butter, Mehl, Ei, Salz, Zucker und Milch einen Mürbteig herstellen, ausrollen und in eine gefettete Quiche- oder Springform legen, evtl. kühl stellen.
Für die Füllung Paksoi putzen, d.h. Stielansätze abschneiden, Blätter und Stiele in Streifen schneiden und waschen, 2 Minuten in kochendem Salzwasser blanchieren, etwas abkühlen lassen und auf dem Mürbteig verteilen.
Eier, Sahne, Quark, Salz, Pfeffer, Muskat und evtl. in Streifen geschnittenen Schinken, gut verquirlen und über das Gemüse gießen.
40 Min. bei ca. 200°C Ober- und Unterhitze, oder bei 180° Heißluft backen.
Falls der Teig sehr klebt, die Hände bemehlen, oder noch etwas im Kühlschrank in Folie verpackt ruhen lassen.
Für die Füllung Paksoi putzen, d.h. Stielansätze abschneiden, Blätter und Stiele in Streifen schneiden und waschen, 2 Minuten in kochendem Salzwasser blanchieren, etwas abkühlen lassen und auf dem Mürbteig verteilen.
Eier, Sahne, Quark, Salz, Pfeffer, Muskat und evtl. in Streifen geschnittenen Schinken, gut verquirlen und über das Gemüse gießen.
40 Min. bei ca. 200°C Ober- und Unterhitze, oder bei 180° Heißluft backen.
Falls der Teig sehr klebt, die Hände bemehlen, oder noch etwas im Kühlschrank in Folie verpackt ruhen lassen.
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Kommentare anderer Nutzer
Bei uns gab's gestern die Quiche, nachdem ich einen Pak Choi in meiner Gemüsekiste hatte und ich keine Lust auf etwas Asiatisches hatte. Ich habe die eineinhalbfache Menge gemacht und eine kleine Springform für meinen vegetarischen Bruder ohne Schinken gemacht. Die Backzeit war dann etwa 5 min. kürzer für die kleine Form. Habe etwa 50g Quark durch geriebenen Bergkäse ersetzt und noch eine handvoll frischen Spinat mitblanchiert, weil der eben noch schnell wegmusste. Insbesondere der Bergkäse hat noch etwas Würze reingebracht, denn der Senfkohl nur so blanchiert war etwas "blass" im Geschmack.
Schade, dass ich vergessen habe ein Foto zu machen. Laut meiner Schwägerin sah die Quiche aus wie aus dem Lehrbuch ;-)
Würde das Rezept wieder machen, wenn wir einen Pak Choi in der Kiste haben und nichts Asiatisches kochen wollen.
Schade, dass ich vergessen habe ein Foto zu machen. Laut meiner Schwägerin sah die Quiche aus wie aus dem Lehrbuch ;-)
Würde das Rezept wieder machen, wenn wir einen Pak Choi in der Kiste haben und nichts Asiatisches kochen wollen.
Schönen Dank,
mickyjenny,
für dieses interessante & leckere Pak-Choi-Rezept.
Fotos der Quiche sind auf dem "Einstellweg" & das Rezept ist unter den Favoriten gespeichert.
Viele Grüße
polyrisos
mickyjenny,
für dieses interessante & leckere Pak-Choi-Rezept.
Fotos der Quiche sind auf dem "Einstellweg" & das Rezept ist unter den Favoriten gespeichert.
Viele Grüße
polyrisos
Eine ganz leckere Quiche, einfach zuzubereiten, schmeckt prima frisch und knackig! Mmmmmmhh, die gibt's jetzt öfter :-D
Hallo Humpty_Dumpty
Ich freue mich sehr, dass dir die Quiche so gut geschmeckt hat! vielen dank für die nette Rückmeldung und die tolle Bewertung!
LG Micky
Ich freue mich sehr, dass dir die Quiche so gut geschmeckt hat! vielen dank für die nette Rückmeldung und die tolle Bewertung!
LG Micky
Hallo,
heute Mittag gab es die leckere Quiche bei uns. Ich habe keinen laktosefreien Quark bekommen, dafür habe ich Lf Schmand genommen und die fehlenden 50 g mit Kräuterfrischkäse aufgefüllt. 2 Scheiben gekochten Schinken gewürfelt und ein wenig Comté geraspelt untergemischt. Super lecker!!!! Wird in den Ordner "Darf es gerne bald wieder geben" einsortiert.
LG Kartoffelhexe
heute Mittag gab es die leckere Quiche bei uns. Ich habe keinen laktosefreien Quark bekommen, dafür habe ich Lf Schmand genommen und die fehlenden 50 g mit Kräuterfrischkäse aufgefüllt. 2 Scheiben gekochten Schinken gewürfelt und ein wenig Comté geraspelt untergemischt. Super lecker!!!! Wird in den Ordner "Darf es gerne bald wieder geben" einsortiert.
LG Kartoffelhexe
Hallo kartoffelhexe,
ich freue mich riesig, dass diese Quiche mal wieder jemand nachgekocht hat, denn wir essen sie auch richtig gerne! - Noch mehr freue ich, dass sie dir auch so gut geschmeckt hat! Das Rezept sieht aber keine n laktosefreien Quark vor, sondern einen ganz normalen Magerquark (0,2 gr Fett).
Aber egal, du hast dir ja zu helfen gewußt und es hat geklappt und geschmeckt - und genau das ist es, was mich freut!
LG Micky
ich freue mich riesig, dass diese Quiche mal wieder jemand nachgekocht hat, denn wir essen sie auch richtig gerne! - Noch mehr freue ich, dass sie dir auch so gut geschmeckt hat! Das Rezept sieht aber keine n laktosefreien Quark vor, sondern einen ganz normalen Magerquark (0,2 gr Fett).
Aber egal, du hast dir ja zu helfen gewußt und es hat geklappt und geschmeckt - und genau das ist es, was mich freut!
LG Micky
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spaetzlefee
03.05.2009 14:42 Uhr