Henglein
Rama Cremefine
| Pannfisch japanisch
süß und scharf
| 1 kg | Fischfilet(s), nach Wahl, auch TK-Ware geeignet |
| 3 EL | Öl |
| 1 m.-große | Zwiebel(n), in Ringe geschnitten |
| n. B. | Chilischote(n), entkernt und fein gehackt |
| 175 ml | Reisessig, oder Weißweinessig |
| 175 ml | Wasser |
| 100 g | Zucker |
| 1 TL | Ingwerwurzel, fein gehackt |
| 2 TL | Sojasauce, dunkel, japanisch |
| n. B. | Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Die Filets in kleinere Stücke zerteilen und bemehlen.
Öl in einer großen Pfanne erhitzen und darin die Zwiebelringe hellbraun anbraten. Herausnehmen und zur Seite stellen.
Fischstücke kräftig anbraten, wenden und mit den Zwiebel- und den Chiliringen bedecken.
Die restlichen Zutaten verrühren und über den Fisch geben. 10 Minuten ziehen lassen, bis sich das Fleisch mit einer Gabel leicht lockern lässt.
Dieses Gericht schmeckte sogar Fischfeinden.
Öl in einer großen Pfanne erhitzen und darin die Zwiebelringe hellbraun anbraten. Herausnehmen und zur Seite stellen.
Fischstücke kräftig anbraten, wenden und mit den Zwiebel- und den Chiliringen bedecken.
Die restlichen Zutaten verrühren und über den Fisch geben. 10 Minuten ziehen lassen, bis sich das Fleisch mit einer Gabel leicht lockern lässt.
Dieses Gericht schmeckte sogar Fischfeinden.
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