Henglein
Rama Cremefine
| Hähnchen in Wermutsahne
einfach, überraschend und extrem lecker
)
| 2 kg | Hähnchen, zerteilt |
| 2 Zehe/n | Knoblauch, durchgepresst |
| 1 EL | Paprikapulver, edelsüß |
| 1 Bund | Thymian, frisch, ersatzweise 1 TL getrockneter |
| 30 g | Butter |
| 200 ml | Wermut |
| 350 g | Fleischtomate(n), gehäutet und gewürfelt |
| 150 ml | süße Sahne |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Backofen auf 225°C vorheizen.
Das Hähnchen salzen, pfeffern und mit dem Knoblauch und dem Paprika einreiben. Butter in einem Bräter zerlassen und Hähnchen anbraten. Thymianstängel dazu und Wermut angießen.
Bräter auf den Backofenboden stellen und Hähnchen 10 Min. schmoren. Dann die Fleischtomate dazugeben und weitere 30 Min. schmoren. Dabei ab und zu mit dem Bratfond begießen. Backofentemperatur auf 250°C erhöhen und den Bräter auf mittlere Leiste stellen. Sahne zugeben und 10 Min. bräunen.
Am besten schmeckt dazu frisches Weißbrot, das in die Soße getunkt wird.
Tipp:
Werden statt des Hähnchens Hähnchenteile verwendet, sollten unbedingt welche mit Knochen dabei sein (z. B. Keulen). Diese machen das Gericht bedeutend aromatischer gegenüber ausschließlicher Verwendung von Hähnchenbrustfilets.
Das Hähnchen salzen, pfeffern und mit dem Knoblauch und dem Paprika einreiben. Butter in einem Bräter zerlassen und Hähnchen anbraten. Thymianstängel dazu und Wermut angießen.
Bräter auf den Backofenboden stellen und Hähnchen 10 Min. schmoren. Dann die Fleischtomate dazugeben und weitere 30 Min. schmoren. Dabei ab und zu mit dem Bratfond begießen. Backofentemperatur auf 250°C erhöhen und den Bräter auf mittlere Leiste stellen. Sahne zugeben und 10 Min. bräunen.
Am besten schmeckt dazu frisches Weißbrot, das in die Soße getunkt wird.
Tipp:
Werden statt des Hähnchens Hähnchenteile verwendet, sollten unbedingt welche mit Knochen dabei sein (z. B. Keulen). Diese machen das Gericht bedeutend aromatischer gegenüber ausschließlicher Verwendung von Hähnchenbrustfilets.
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Kommentare anderer Nutzer
migaweki 
sagt:
sagt: 04.01.2009 20:18
Hallo viechdoc,
ich nehme den Weißen.
LG migaweki
ich nehme den Weißen.
LG migaweki
SvenjaL
sagt:
sagt: 30.04.2012 08:55
Hallo Migaweki,
habe gestern dieses köstliche Huhn gemacht.
Hat allen ausgesprochen gut geschmeckt.
Ich habe es auf dem Herd gemacht, da der Backofen besetzt war, bei gleicher Zeitangabe. Das war vermutlich kein Nachteil obwohl mir der Vergleich fehlt.
Lieben Gruß
Svenja
habe gestern dieses köstliche Huhn gemacht.
Hat allen ausgesprochen gut geschmeckt.
Ich habe es auf dem Herd gemacht, da der Backofen besetzt war, bei gleicher Zeitangabe. Das war vermutlich kein Nachteil obwohl mir der Vergleich fehlt.
Lieben Gruß
Svenja
migaweki
sagt:
sagt: 07.05.2012 20:16
SvenjaL
sagt:
sagt: 08.05.2012 06:09
ok, werde ich machen und dann wieder berichten wenn ich den Vergleich habe.
Lieben Gruß
und einen sonnigen Tag wünsche ich Dir
Svenja
Lieben Gruß
und einen sonnigen Tag wünsche ich Dir
Svenja
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welchen Wermut nimmst Du denn , roten oder weißen ?
LG viechdoc
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