Grill vorheizen, Butter schmelzen, Grillrost mit Alufolie abdecken, mit Butter bepinseln. Lachssteak mit 1 EL Butter, 1 TL Zitronensaft bestreichen, salzen, pfeffern, noch ca. 5-6 Minuten grillen, warm halten.
Krabben in kochendem Wasser kurz brühen, abschrecken, schälen, Fleisch beiseite stellen, Schale in 150 ml Wasser (Brühwasser dazu verwenden) ca. 10 Minuten köcheln, Flüssigkeit abseihen, aufbewahren, Butter erhitzen, Mehl einrühren, Milch nach und nach zugeben, schlagen bis die Sauce andickt. 4 EL Krabbenbrühe, Salz, Pfeffer zugeben und köcheln lassen, Krabben zugeben, 2 Minuten ziehen lassen, zum Lachs servieren.
Es passen gut Salzkartoffeln dazu.