Henglein
Rama Cremefine
| Putenröllchen 'italienisch'
)
| 4 große | Putenschnitzel, dünne |
| 4 TL, gehäuft | Pesto Rosso |
| 4 EL | Parmesan, frisch gerieben |
| 4 Scheiben | Parmaschinken |
| 4 Blätter | Basilikum |
| 2 Kugel/n | Mozzarella |
| 1 Becher | Sahne |
| ¼ Liter | Weißwein (Riesling) |
| Salz und Pfeffer | |
| Butter | |
| Olivenöl |
Zubereitung
Die Putenschnitzel zwischen 2 Folien flach klopfen, salzen, pfeffern und mit je 1 TL Pesto Rosso bestreichen. Den Parmesan darauf verteilen und mit je 1 Scheibe Schinken belegen. An dem breiteren Ende mit 1/2 Stück Mozzarella und einem Basilikumblatt belegen, etwas einschlagen, aufrollen und evtl. mit einer Rouladennadel feststecken.
Butter mit etwas Olivenöl nicht zu heiß werden lassen und die Putenröllchen langsam nicht zu braun anbraten. Anschließend in eine Auflaufform legen.
Den Bratensatz mit dem Weißwein und der Sahne ablöschen, kurz aufkochen und über die Putenröllchen geben. Zugedeckt bei 150 - 180 Grad im Backofen ca. 45 Min. schmoren lassen. Dazu schmecken Nudeln oder Reis und ein grüner Salat.
Butter mit etwas Olivenöl nicht zu heiß werden lassen und die Putenröllchen langsam nicht zu braun anbraten. Anschließend in eine Auflaufform legen.
Den Bratensatz mit dem Weißwein und der Sahne ablöschen, kurz aufkochen und über die Putenröllchen geben. Zugedeckt bei 150 - 180 Grad im Backofen ca. 45 Min. schmoren lassen. Dazu schmecken Nudeln oder Reis und ein grüner Salat.
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Kommentare anderer Nutzer
12.04.2009 13:36
Hallo Küchenfee05,
habe deine Putentröllchen heute als Ostersonntags-Gericht zubereitet, sie schmeckten toll! Köstliche Zutaten, einfach herzustellen und alles zusammen ein richtig feiner Geschmack! Habe die Sauce auch noch etwas gebunden. Dazu gab es Curryreis und Karotten. Foto folgt!
Danke für das herrliche Rezept, ist gespeichtert und wird wieder nachgekocht!
LG, Bali-Bine
habe deine Putentröllchen heute als Ostersonntags-Gericht zubereitet, sie schmeckten toll! Köstliche Zutaten, einfach herzustellen und alles zusammen ein richtig feiner Geschmack! Habe die Sauce auch noch etwas gebunden. Dazu gab es Curryreis und Karotten. Foto folgt!
Danke für das herrliche Rezept, ist gespeichtert und wird wieder nachgekocht!
LG, Bali-Bine
küchenfee05 
sagt:
sagt: 12.04.2009 13:42
12.04.2009 13:44
flyinggirl 
sagt:
sagt: 10.09.2009 10:43
Hallo küchenfee05,
habe Deine Röllchen für Gäste zubereitet und alle waren schwer begeistert!! Habe etwas mehr Füllung verwendet, dazu gab's Romarinkartoffeln, es war sowas von lecker! Danke für das geniale Rezept!
LG, Vanessa
habe Deine Röllchen für Gäste zubereitet und alle waren schwer begeistert!! Habe etwas mehr Füllung verwendet, dazu gab's Romarinkartoffeln, es war sowas von lecker! Danke für das geniale Rezept!
LG, Vanessa
irmaria 
sagt:
sagt: 07.11.2009 19:26
Hallo,
haben uns heute Deine Röllchen gegönnt. - Sehr sehr lecker und das Fleisch ist absolut nicht trocken geworden . Dazu gab es Gnocchis. Sehr sehr fein - das nächste Mal werde ich die Sauce etwas binden.
Außerdem habe ich noch ein paar Tomatenstücke in die Auflaufform gegeben und als Sahne habe ich Cremefine Tomaten-Ricotta (hatte mich voll vergriffen ) genommen. Passt perfekt.
Für Dein Rezept also verdiente 5 Sterne ! Danke LG iris
haben uns heute Deine Röllchen gegönnt. - Sehr sehr lecker und das Fleisch ist absolut nicht trocken geworden . Dazu gab es Gnocchis. Sehr sehr fein - das nächste Mal werde ich die Sauce etwas binden.
Außerdem habe ich noch ein paar Tomatenstücke in die Auflaufform gegeben und als Sahne habe ich Cremefine Tomaten-Ricotta (hatte mich voll vergriffen ) genommen. Passt perfekt.
Für Dein Rezept also verdiente 5 Sterne ! Danke LG iris
manuW80 
sagt:
sagt: 29.03.2010 10:24
Hallo!
Hab die Röllchen am Sonntag meiner Verwandschaft serviert.
Als Beilage gab es Gnocchi mit Gemüse.
Alle waren begeistert!
Danke für dieses tolle und einfache Rezept!
lg
manu
Hab die Röllchen am Sonntag meiner Verwandschaft serviert.
Als Beilage gab es Gnocchi mit Gemüse.
Alle waren begeistert!
Danke für dieses tolle und einfache Rezept!
lg
manu
sunrising9
sagt:
sagt: 02.02.2011 17:11
hmmmmmmmmmmmm, lecker! ;o)
__Curly__ 
sagt:
sagt: 11.01.2012 12:37
Die Putenröllchen sind wirklich gut. Die Idee mit dem Pesto ist großartig.
Nur die Soße habe ich anders gemacht: Den Wein habe ich durch Brühe ersetz und außerdem habe ich noch Schmelzkäse und einen Esslöffel Tomatenmark eingerührt.
Bei und gabs Reis dazu, allerdings werde ich es beim nächsten Mal mit Bandnudeln probieren.
Vielen Dank für das Rezept!
Nur die Soße habe ich anders gemacht: Den Wein habe ich durch Brühe ersetz und außerdem habe ich noch Schmelzkäse und einen Esslöffel Tomatenmark eingerührt.
Bei und gabs Reis dazu, allerdings werde ich es beim nächsten Mal mit Bandnudeln probieren.
Vielen Dank für das Rezept!
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sehr lecker ! Ich habs bissl verändert , mehr Pesto , 2 Tl pro Schnitzel , weniger Mozzarella , die Röllchen wären sonst zu dick geworden , das Ganze roh in die Auflaufform , Sauce drüber mit 1 Tl getrocknetem Basilikum drin, 45 Min. bei 175 ° , Sauce noch etwas gebunden !
Danke fürs schöne Rezept sagt
der viechdoc
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