Zubereitung-Biskuit:
Mehl, Kokosraspel, Backpulver und Salz vermengen. Butter und Zucker schaumig rühren. Eier, und Vanillezucker hinzufügen und gründlich rühren. Mehlmischung und Koksmilch abwechselnd rein geben und glatt rühren. Den Teig in eine gefettet und bemehlte Springform geben und bei 180 Grad im vorgeheizten Backofen ca. 30 Minuten backen. Erkalten lassen und einmal waagerecht durchschneiden.

Zubereitung-Füllung:
Kondensmilch und Maracujanektar verrühren. Eiweiß steif schlagen und behutsam unterheben.
Gelatine nach Packungsanweisung bereiten und in die Creme integrieren.
Creme in den Kühlschrank stellen, sobald die Creme zu stocken beginnt, auf den unteren Biskuitboden auftragen. Den zweiten Boden darauf setzten. Nach Wunsch garnieren und dekorieren.