Henglein
Rama Cremefine
| Aprikosen - Olivenöl Kuchen
| 6 | Aprikose(n), in Scheiben geschnitten |
| 350 g | Mehl |
| 80 g | Maismehl, sehr fein |
| 1 ½ TL | Backpulver |
| ¼ TL | Salz |
| 120 ml | Olivenöl, mildes |
| 250 g | Zucker |
| 4 | Ei(er) |
| 80 ml | Milch |
| 1 | Zitrone(n), Schale gerieben |
| 2 EL | Zitronensaft |
Zubereitung
Mehl, Maismehl, Salz und Backpulver vermengen. Eier mit, Zucker und Olivenöl vermengen und schaumig rühren. Zitronenschale, Zitronensaft und Milch hinzufügen und verrühren. Mehlmischung in drei Chargen hinzufügen und glatt verrühren. Die Hälfte der Arikosenscheiben in den Teig geben. Teig in eine mit Olivenöl bepinselte Springform geben. Restlichen Aprikosenscheiben darauf legen.
Bei 190 Grad in vorgeheizten Backofen ca. 35 Minuten backen.
Bei 190 Grad in vorgeheizten Backofen ca. 35 Minuten backen.
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