Sahne steif schlagen und zur Seite stellen. Den Quark mit Zucker und Vanillinzucker gut verrühren. Die Gelatine in kaltem Wasser (oder den Saft von den Mandarinen) nach Packungsanweisung quellen lassen. Dann aufweichen, etwas abkühlen lassen und nach und nach in die Quarkmasse geben. Die Sahne zugeben und unterrühren. Die Masse eventuell kurz in den Kühlschrank stellen - bis sie zu gelieren beginnt.

Die Mandarinen auf den Tortenboden geben und verteilen. Dabei einige Fruchtstücke für die Dekoration zurück behalten. Die Quark-Sahne-Masse auf dem Tortenboden verteilen und dekorieren.

Tipp: Natürlich kann man auch schnell einen Biskuitboden backen. Diesen dann etwas wie einen Obstboden "aushöhlen". Nicht vergessen, dann dabei einen Rand von ca. 2 cm stehen zu lassen.