Zuerst die Kuvertüre grob hacken und zusammen mit dem Kokosfett über einem heißen Wasserbad schmelzen.

Währenddessen die Schlagsahne steif schlagen und dann Joghurt, Zucker sowie Zitronenschale unterheben.

Wenn die Kuvertüre und das Kokosfett geschmolzen sind, gut verrühren und die Kekse grob zerbröseln (nicht zu fein, wie man es für den Boden von Kühlschrank-Torten macht, sondern es dürfen ruhig noch Stücke erkennbar sein). Diese dann zur Kuvertüre geben und gut vermischen.

Nun sofort die Creme und die Kekskrümel abwechselnd in eine Glasschüssel schichten (sie sollte mindestens 1 Liter fassen). Dabei mit der Joghurt-Creme beginnen und auch abschließen - bei mir ergab dies drei Lagen Creme und dazwischen zwei Lagen Kekskrümel (die müssen die Creme auch nicht vollständig bedecken). Die Schüssel mit Klarsichtfolie abdecken und mindestens 4 Stunden in die Gefriertruhe stellen.
Tipp: Man kann das auch gut über Nacht machen, sollte die Schüssel dann aber mindestens 20 Min. vor dem Servieren herausnehmen.

Mit den vorbereiteten Früchten nach Wahl und Saison bzw. passend zur Joghurtsorte servieren.

Anmerkung: Ich habe Zitronenjoghurt verwendet, was einen herrlich erfrischenden Geschmack ergeben hat. Bei einer anderen Joghurtsorte kann man auch weniger Zitronenschale verwenden oder diese ganz weglassen.