Brombeer - Zucchini - Marmelade

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Zutaten

350 g	Brombeeren
260 g	Zucchini
300 g	Gelierzucker, 2:1

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 10 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Brombeeren putzen. Zucchini putzen (schälen ist nicht unbedingt nötig) und fein raspeln. Zusammen mit dem Gelierzucker nach Packungsanweisung kochen. Die Gelierprobe machen. Evtl. die Marmelade durch ein Sieb streichen. In vorbereitete Twist-Off-Gläser füllen und über Kopf auskühlen lassen.

Der Geschmack der Marmelade ist bei allen Skeptikern (und alle waren vorher skeptisch) gut angekommen, da die Brombeere die Zucchini "übertüncht".

Zusammen mit Tomaten-Vanille- und Karotten-Zitronen-Marmelade als "Gemüsemarmeladen Schwarz-Rot-Gold" eine etwas außergewöhnlichere Geschenkidee.

Kommentare anderer Nutzer

gwinnie1

02.09.2009 09:29 Uhr

Diese Marmelade schmeckt einfach toll, ich gebe zu, das ich sehr skeptisch war, aber das Ergebnis ist einfach nur Klasse und ich habe diese Marmelade schon 2 x gemacht.

Gruß Gwinnie

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