| Früchtestreuselkuchen
für 20 Stücke
| Früchte: | |
| 1 kg | Aprikose(n), oder Kirschen oder Pfirsiche |
| Für die Streusel: | |
| 150 g | Butter, kalt |
| 200 g | Mehl |
| 120 g | Zucker |
| 1 Prise | Salz |
| 1 TL | Zimt |
| Für den Boden: | |
| 150 g | Butter,weich |
| 100 g | Zucker |
| 3 große | Ei(er) |
| 1 | Zitrone(n), abgeriebene Schale |
| 1 Prise | Salz |
| 375 g | Mehl |
| 3 TL | Backpulver |
| 100 ml | Milch |
| Butter, für das Blech | |
| Mehl, für das Blech |
Zubereitung
Die Früchte waschen, putzen und klein schneiden.
Für die Streusel die kalte Butter in kleine Stücke schneiden. Mit Mehl, Zucker und Zimt in eine Schüssel füllen und mit den Fingern zerreiben, bis Streusel entstehen.
Für den Teig, Butter und Zucker cremig rühren. Eier unterrühren. Zitronenschale und Salz dazugeben. Mehl mit Backpulver mischen und abwechselnd mit der Milch unter die Buttermasse rühren. Der Teig soll schwer sein, beim Hochheben langsam abfallen.
Teig auf das gefettete, bemehlte Blech geben und mit einem breiten Messer gleichmäßig auf dem Blech verteilen. Die Früchte darauf legen und die Streusel darüber verteilen.
Den Kuchen in den vorgeheizten Ofen schieben. 35 Minuten bei 200 Grad backen.
Für die Streusel die kalte Butter in kleine Stücke schneiden. Mit Mehl, Zucker und Zimt in eine Schüssel füllen und mit den Fingern zerreiben, bis Streusel entstehen.
Für den Teig, Butter und Zucker cremig rühren. Eier unterrühren. Zitronenschale und Salz dazugeben. Mehl mit Backpulver mischen und abwechselnd mit der Milch unter die Buttermasse rühren. Der Teig soll schwer sein, beim Hochheben langsam abfallen.
Teig auf das gefettete, bemehlte Blech geben und mit einem breiten Messer gleichmäßig auf dem Blech verteilen. Die Früchte darauf legen und die Streusel darüber verteilen.
Den Kuchen in den vorgeheizten Ofen schieben. 35 Minuten bei 200 Grad backen.
