Henglein
Rama Cremefine
| Nusskuchen vom Blech
mit Kaffeeguss
)
| Für den Teig: | |
| 250 g | Haselnüsse, gemahlene |
| 200 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 2 Tropfen | Bittermandelöl |
| 250 g | Mehl |
| 4 TL, gestr. | Backpulver |
| 2 | Ei(er) |
| 150 ml | Milch |
| Für den Guss: | |
| 200 g | Puderzucker, gesiebt |
| 2 EL | Kaffee gekochter (Espresso, oder starker Kaffee) |
| 1 EL | Butter, zerlassene |
| etwas | Wasser, heißes, bei Bedarf |
Zubereitung
Die ersten sechs Teigzutaten mischen. Dann Eier und Milch zufügen und alles mit dem Rührgerät zu einem Teig verrühren. Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C Heißluft (gute Mittelhitze) ca. 20 Min. backen.
Sofort nach dem Backen mit einem Guss bestreichen. Dazu vermischt man Puderzucker, Espresso und Butter und fügt soviel heißes Wasser dazu, dass es eine zähflüssige Masse ergibt, die man gerade noch mit der Palette auf dem Kuchen verteilen kann (Tipp: Statt dem heißen Wasser kann man auch noch mehr gekochten Kaffee nehmen).
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C Heißluft (gute Mittelhitze) ca. 20 Min. backen.
Sofort nach dem Backen mit einem Guss bestreichen. Dazu vermischt man Puderzucker, Espresso und Butter und fügt soviel heißes Wasser dazu, dass es eine zähflüssige Masse ergibt, die man gerade noch mit der Palette auf dem Kuchen verteilen kann (Tipp: Statt dem heißen Wasser kann man auch noch mehr gekochten Kaffee nehmen).
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Kommentare anderer Nutzer
15.07.2009 19:18
15.07.2009 19:20
mieks 
sagt:
sagt: 02.08.2009 10:47
Hallo,
der Teig war sehr zäh-klebrig und ließ sich schlecht aufs Blech streichen. Nach dem Backen war der Kuchen fest wie Brot, geschmacklich aber in Ordnung.
Von einem Kuchenrezept ohne Fett und nur wenig Ei kann man aber wohl keinen locker-luftigen Rührteig erwarten.
Gruß,
Mieks
der Teig war sehr zäh-klebrig und ließ sich schlecht aufs Blech streichen. Nach dem Backen war der Kuchen fest wie Brot, geschmacklich aber in Ordnung.
Von einem Kuchenrezept ohne Fett und nur wenig Ei kann man aber wohl keinen locker-luftigen Rührteig erwarten.
Gruß,
Mieks
02.08.2009 15:05
perßik 
sagt:
sagt: 03.09.2009 20:31
Hallo,
also ich ratte den Vorgängern das Rezept nochmal auszuprobieren, da ist bestimmt eine Zutate vergessen worden! Mein Kuchen ist genauso geworden, wie auf dem Bild, war locker und sehr lecker. Danke für's Rezept, werde immer mal wieder nachbacken
also ich ratte den Vorgängern das Rezept nochmal auszuprobieren, da ist bestimmt eine Zutate vergessen worden! Mein Kuchen ist genauso geworden, wie auf dem Bild, war locker und sehr lecker. Danke für's Rezept, werde immer mal wieder nachbacken
helma58 
sagt:
sagt: 30.07.2010 06:39
Hallo mickyjenny,
ich kenne diesen Nusskuchen aus meiner Kinderzeit, meine Mutter backte ihn immer. Er ist einfach und schnell gemacht, dabei superlecker, und wird immer gerne gegessen. Ich nehme allerdings in den Teig 4 Eier und 1/2 Fl. Bittermandelaroma und beim Kaffeeguss 1 Eßl. Instantkaffee.
LG von der Helma
ich kenne diesen Nusskuchen aus meiner Kinderzeit, meine Mutter backte ihn immer. Er ist einfach und schnell gemacht, dabei superlecker, und wird immer gerne gegessen. Ich nehme allerdings in den Teig 4 Eier und 1/2 Fl. Bittermandelaroma und beim Kaffeeguss 1 Eßl. Instantkaffee.
LG von der Helma
Pastetenkönig
sagt:
sagt: 06.02.2011 17:50
Ich hab`s heute auch gebacken, aber auch mit 4 Eiern
Schmeckt echt gut!
Schmeckt echt gut!
Kuchlmasta
sagt:
sagt: 10.02.2011 08:25
Ganz ohne Butter oder Öl??
MfG
Kuchlmasta
MfG
Kuchlmasta
10.02.2011 09:24
Kuchlmasta
sagt:
sagt: 10.02.2011 10:51
Herzlichen Dank!
MfG
Kuchlmasta
MfG
Kuchlmasta
Ofenteufelchen 
sagt:
sagt: 20.11.2011 08:17
Hallo,
nun hab ich den Nußkuchen nachgebacken, weil ich mal wieder eine andere Variante probieren wollte. Fast genau wie im Rezept angegeben. Ich habe nur vorher aufs Blech eine Dose abgetropfte Mandarinchen verteilt und dann nur die Hälfte des Blechs bestrichen.
Nun ist er Supersaftig und schön aufgegangen. Ich denke, daß er auch schmecken wird.
Danke für das Rezept.
nun hab ich den Nußkuchen nachgebacken, weil ich mal wieder eine andere Variante probieren wollte. Fast genau wie im Rezept angegeben. Ich habe nur vorher aufs Blech eine Dose abgetropfte Mandarinchen verteilt und dann nur die Hälfte des Blechs bestrichen.
Nun ist er Supersaftig und schön aufgegangen. Ich denke, daß er auch schmecken wird.
Danke für das Rezept.
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