Die Zwiebel schälen und in Würfel hacken. Die Möhren schälen und die Zucchini waschen, beides in feine Stifte reiben. Den Feta-Käse in kleine Würfel schneiden (am besten schmeckt hier echter Schafskäse - es geht aber auch mit anderen Sorten, u.a. auch mit fettreduziertem Käse).

Alles in eine Schüssel geben und die restlichen Zutaten hinzufügen. Mit der Hand ordentlich durchkneten, sodass eine homogene Masse entsteht. Zu Frikadellen formen und portionsweise in etwas heißem Öl von beiden Seiten braten.

Ergibt ca. 12 Stück.

Dazu passt ein knackiger bunter Salat.

Durch das Schmelzen des Feta-Käses werden die Frikadellen schön locker und cremig. Schmecken auch kalt lecker!

Tipp: Natürlich muss man auch kein Putenhackfleisch nehmen, ich finde jedoch, dass es etwas besser dazu passt.