Schneewittchenkuchen mal anders

Die Kerngehäuse der Äpfel entfernen, schälen und grob raspeln. Die Butter zerlassen und wieder abkühlen lassen. Den Backofen auf 175°C vorheizen.

Eier, Zucker, die Butter und Vanillearoma verrühren. Dann Mehl, Zimt, Salz und Backpulver vermischen und mit der Eiermasse zu einem glatten Teig verrühren. Nun die Äpfel und Walnüsse unter den Teig rühren. Eine 28er Springform sorgfältig fetten und den Teig einfüllen.

In den heißen Backofen schieben und auf der mittleren Schiene ca. 65 Minuten backen, dann abkühlen lassen.

Erst vor dem Verzehr mit ca. 150 g Puderzucker bestäuben, bis der ganze Kuchen weiß ist.

Dann auch die Marzipanrohmasse mit der Lebensmittelfarbe rot einfärben. Ausrollen und mit einem Glas Äpfel ausstechen.

100 g Puderzucker mit dem Zitronensaft verrühren und mit der Lebensmittelfarbe grün färben. Den grünen Zuckerguss mit einem Teelöffel blattförmig auf dem bestäubten Kuchen verteilen und zum Schluss die Marzipanäpfel darauf legen.