Henglein
Rama Cremefine
| Thailändische Kokosmilchsuppe
Scharfe Kokosmilchsuppe mit Paprika, Hähnchenbrustfiletstreifen und asiatischen Nudeln
)
| 2 | Zwiebel(n) |
| 35 g | Ingwer |
| 2 | Chilischote(n), rote |
| 1 kl. Dose/n | Tomate(n) |
| 300 g | Hähnchenbrustfilet |
| 2 | Paprikaschote(n), bunt |
| 2 EL | Öl |
| 400 ml | Kokosmilch |
| 750 ml | Gemüsebrühe |
| Sojasauce, dunkel | |
| Limettensaft | |
| Sambal Oelek | |
| 125 g | chinesische Eiernudeln, (Mie-Nudeln) |
| 2 | Frühlingszwiebel(n) |
Zubereitung
Das Fleisch in dünne Streifen schneiden, in Öl rasch rundherum goldbraun braten, heraus nehmen und beiseite stellen.
Frühlingszwiebeln sehr fein schneiden. Tomaten in Würfel schneiden. Zwiebeln und Ingwer schälen und hacken, Paprika und Chili in dünne Streifen schneiden.
Zwiebeln, Ingwer, Chili und Paprika in Öl anbraten, mit Kokosmilch und Brühe ablöschen. Fleisch und Tomaten dazu geben und aufkochen lassen, die Nudeln dazu geben und alles etwas durchziehen lassen. Die Suppe mit Limettensaft, Sojasauce und Sambal Oelek abschmecken.
Mit Frühlingszwiebeln bestreut servieren.
Tipp: Für die vegetarische Variante einfach das Hähnchenfleisch durch 2 weitere Paprikaschoten ersetzen.
Frühlingszwiebeln sehr fein schneiden. Tomaten in Würfel schneiden. Zwiebeln und Ingwer schälen und hacken, Paprika und Chili in dünne Streifen schneiden.
Zwiebeln, Ingwer, Chili und Paprika in Öl anbraten, mit Kokosmilch und Brühe ablöschen. Fleisch und Tomaten dazu geben und aufkochen lassen, die Nudeln dazu geben und alles etwas durchziehen lassen. Die Suppe mit Limettensaft, Sojasauce und Sambal Oelek abschmecken.
Mit Frühlingszwiebeln bestreut servieren.
Tipp: Für die vegetarische Variante einfach das Hähnchenfleisch durch 2 weitere Paprikaschoten ersetzen.
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Kommentare anderer Nutzer
urgrossmutter 
sagt:
sagt: 02.01.2012 13:43
Hallo
Danke für dieses tolle Rezept. Habe es heute ausprobiert und ich bin begeistert. Das einzigste was ich verändert habe war die Nudel und Fleischmenge. Meine Männer brauchen Material ;-)
Sehr lecker!!
Danke für dieses tolle Rezept. Habe es heute ausprobiert und ich bin begeistert. Das einzigste was ich verändert habe war die Nudel und Fleischmenge. Meine Männer brauchen Material ;-)
Sehr lecker!!
super rezept
habe es grundbasis für meine suppe nachgekocht
anstelle sambal habe ich chilli pulver genommen
und original thai curry, fischsauce und knoblauch anstelle der brühe
mehr gemüsesorten verwendet und dafür keine nudeln
ausserdem fand ich die dosentomaten nicht passend
lecker
merci
es hat uns allen sehr geschmeckt
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