- Startseite
- Magazin & TV
-
Rezepte
- Neue Rezepte
- Neue Rezeptbilder
Deutsche Pute
Galbani
Henglein
Milram
Rama Cremefine
Toppits
- Community
Sie suchen nach:
Schwäbische Dinkelvollkornseelen
ergibt 15 Seelen
Zutaten
| 1 kg | Mehl, (Dinkelvollkornmehl) |
| 1 TL | Honig |
| 1 Würfel | Hefe |
| 1 EL | Salz |
| ml | Wasser, lauwarmes |
| Salz, grobes oder Kümmel, Sonnenblumenkerne, Sesam, Mohn, Leinsamen oder Reibkäse |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Aus den ersten 5 Zutaten einen Hefeteig herstellen, diesen so lange gehen lassen, bis er etwa das doppelte Volumen erreicht hat.
Aus dem Teig ca. 15 Seelen formen (für Nichtschwaben: sie sehen ähnlich wie kleine Baguettes aus - einfach leicht von der Mitte her rollen - richtig schwäbische Seelen, sind in der Mitte ein klein wenig dünner als außen), auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit lauwarmem Wasser bestreichen. Je nach Geschmack mit etwas grobem Salz und Kümmel (schwäbisch), oder Kernen, Mohn usw. bestreuen. Die Teiglinge nochmal gehen lassen.
Die Seelen bei 220°C fallend auf 200°C auf der mittleren Schiene in ca. 30 Minuten goldbraun backen.
Frisch aus dem Backofen, noch lauwarm, mit frischer Butter - tödlich!
Aus dem Teig ca. 15 Seelen formen (für Nichtschwaben: sie sehen ähnlich wie kleine Baguettes aus - einfach leicht von der Mitte her rollen - richtig schwäbische Seelen, sind in der Mitte ein klein wenig dünner als außen), auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit lauwarmem Wasser bestreichen. Je nach Geschmack mit etwas grobem Salz und Kümmel (schwäbisch), oder Kernen, Mohn usw. bestreuen. Die Teiglinge nochmal gehen lassen.
Die Seelen bei 220°C fallend auf 200°C auf der mittleren Schiene in ca. 30 Minuten goldbraun backen.
Frisch aus dem Backofen, noch lauwarm, mit frischer Butter - tödlich!
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
Hallo Dagi,
leider fehlt bei deinem Rezept die Mengenangabe für das Wasser.
Wenn du das nachgeholt hast würde ich dein Rrezept gerne mal versuchen.
Grüße,
Syranha
leider fehlt bei deinem Rezept die Mengenangabe für das Wasser.
Wenn du das nachgeholt hast würde ich dein Rrezept gerne mal versuchen.
Grüße,
Syranha
Eigenen Kommentar abgeben
Um selbst Kommentare zu Rezepten abgeben zu können, müssen Sie sich bei Chefkoch.de registrieren. Wenn Sie schon registriert sind, müssen Sie sich mit Ihrem Benutzernamen und Passwort anmelden.
Magazine unserer Partner auf Chefkoch.de
Syranha
17.09.2009 08:01 Uhr