Gemüse und Salat putzen und waschen.

Die Schnitzel durch das verquirlte Ei ziehen, mit den Semmelbröseln panieren und in Öl ausbacken.

In der Zwischenzeit die Mayonnaise und den Joghurt miteinander verrühren, klein geschnittene Salatgurke und Paprikawürfel hineinrühren und mit Pfeffer und evtl. etwas Salz würzen. Die Tomate in Scheiben schneiden und den Kopfsalat waschen.

Die Brötchen im Backofen bei 200 Grad etwa 5 - 8 min aufbacken. Dann aufschneiden.
Untere Hälfte mit einem Blatt Salat belegen, darauf die Tomate, etwas Soße, das Schnitzel und evtl. noch einmal etwas Soße geben. Mit der oberen Brötchenhälfte abdecken.