Henglein
Rama Cremefine
| Westerwälder Schnitzel
| 4 m.-große | Schweineschnitzel |
| Salz und Pfeffer | |
| Ei(er) und Paniermehl für die Panade | |
| 2 kleine | Zwiebel(n) |
| 200 g | Schinken, gekocht |
| 200 g | Dörrfleisch |
| 400 g | süße Sahne |
| Fett, zum Braten |
Zubereitung
Die Schnitzel würzen und panieren. In der Pfanne mit Fett braten, bis sie goldgelb sind. Abkühlen lassen. Zwiebeln, Schinken und Dörrfleisch fein würfeln. Die Schnitzel in eine feuerfeste Form legen, die Zwiebel-, Schinken- und Dörrfleischwürfel darauf verteilen. Das Ganze mit der Sahne übergießen. Im Kühlschrank 1 - 2 Tage ruhen lassen.
Dann im Backofen bei 200 Grad ca. 70 Minuten garen.
Dann im Backofen bei 200 Grad ca. 70 Minuten garen.
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Kommentare anderer Nutzer
Dragonfly-Lady 
sagt:
sagt: 31.05.2004 14:24
Hilfreicher Kommentar:
Hallo!
"Im Kühlschrank 1 - 2 Tage ruhen lassen." - stimmt natürlich nicht. Gemeint sind 1-2 Stunden!
Nette Grüße, Dragonfly-Lady
"Im Kühlschrank 1 - 2 Tage ruhen lassen." - stimmt natürlich nicht. Gemeint sind 1-2 Stunden!
Nette Grüße, Dragonfly-Lady
13.11.2004 03:00
Hallo Martina,
habe dieses Rezept ausprobiert. Es ist wunderbar vorzubereiten und gehört einen Tag in den Kühlschrank damit es durchzieht. Die Sahne wird nicht sauer! Die lange Backzeit von 70 Minuten ergibt sich durch die Ruhezeit "in der Kälte". Allerdings backe ich das Ganze bei 175 °.
Gruß Lisa
habe dieses Rezept ausprobiert. Es ist wunderbar vorzubereiten und gehört einen Tag in den Kühlschrank damit es durchzieht. Die Sahne wird nicht sauer! Die lange Backzeit von 70 Minuten ergibt sich durch die Ruhezeit "in der Kälte". Allerdings backe ich das Ganze bei 175 °.
Gruß Lisa
baumannsusi 
sagt:
sagt: 14.11.2004 00:17
Hallo
genau das richtige für ein "Westerwälder -Mädel
V. G. Susi
genau das richtige für ein "Westerwälder -Mädel
V. G. Susi
serbee
sagt:
sagt: 05.03.2006 06:11
Hallo
Da ich hier kein Doerrfleisch bekomme,hatte ich durchwachsenen Speck genommen. Das war wohl nicht das richtige,der Geschmack war nicht meine Richtung. Schade.
Aber hier bekommt man halt nicht alles,und da muss man manchmal auf andere Sachen ausweichen,und das klappt nicht immer.
Gruesse serbee
Da ich hier kein Doerrfleisch bekomme,hatte ich durchwachsenen Speck genommen. Das war wohl nicht das richtige,der Geschmack war nicht meine Richtung. Schade.
Aber hier bekommt man halt nicht alles,und da muss man manchmal auf andere Sachen ausweichen,und das klappt nicht immer.
Gruesse serbee
01.10.2006 16:31
Hallo,
für meinen Geschmack etwas zu viel Dörrfleisch. Lieber auf die Hälfte reduzieren und 100 g Pilze nehmen, aber das ist Geschmackssache.
@serbee,
durchwachsener Speck ist Dörrfleisch. Dörrfleisch ist lediglich eine regionale Bezeichnung für durchwachsenen Speck..
LG, Surina
für meinen Geschmack etwas zu viel Dörrfleisch. Lieber auf die Hälfte reduzieren und 100 g Pilze nehmen, aber das ist Geschmackssache.
@serbee,
durchwachsener Speck ist Dörrfleisch. Dörrfleisch ist lediglich eine regionale Bezeichnung für durchwachsenen Speck..
LG, Surina
gartenframo 
sagt:
sagt: 13.12.2009 11:04
Hi,
gestern Abend gemacht und bei den Gästen sehr gut angekommen! Ich habe es ca. 24 Stunden ziehen lassen und das Fleisch war superzart. Ich habe das bei 7 Gästen allerdings auf drei Auflaufformen verteilt und dann die Sahne mit Milch gestreckt. Damit war die Soße zwar etwas flüssiger, aber nicht ganz so mächtig.
Schönen Gruss
Gartenframo
- die dann jetzt mal das Schlachtfeld in der Küche aufräumen geht -
gestern Abend gemacht und bei den Gästen sehr gut angekommen! Ich habe es ca. 24 Stunden ziehen lassen und das Fleisch war superzart. Ich habe das bei 7 Gästen allerdings auf drei Auflaufformen verteilt und dann die Sahne mit Milch gestreckt. Damit war die Soße zwar etwas flüssiger, aber nicht ganz so mächtig.
Schönen Gruss
Gartenframo
- die dann jetzt mal das Schlachtfeld in der Küche aufräumen geht -
Veilchenblau
sagt:
sagt: 03.04.2010 11:45
Einfach nur lecker!! Am liebsten würd ich das heut schon wieder essen. Volle Punktzahl.
lg
Veilchenblau
lg
Veilchenblau
irneh
sagt:
sagt: 31.01.2012 09:50
Superlecker.
Ein ideales Essen zum vorbereiten für Gäste. Habe dazu selbstgemachte Kroketten gereicht.
Vielen Dank!
Ein ideales Essen zum vorbereiten für Gäste. Habe dazu selbstgemachte Kroketten gereicht.
Vielen Dank!
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warum müssen denn die gebratenen Schnitzel noch mal 70 Minuten bei 200 Grad garen? erscheint mir irgendwie ungewöhnlich. Und wenn man das Ganze mit frischer Sahne 2 Tage ruhen lässt, wird dann die Sahne nicht sauer?
LG Kindermama (Martina)
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