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Konfetti - Muffins
Für 12 herzhafte Muffins
Zutaten
| 20 g | Hefe |
| 1 TL | Zucker |
| 250 ml | Wasser, lauwarm |
| 450 g | Mehl |
| 1 Prise | Salz |
| 1 EL | Olivenöl |
| 150 g | Schinken (Putenschinken) |
| 200 g | Bergkäse |
| 3 | Paprikaschote(n), grün, gelb, rot |
| Thymian | |
| Pfeffer | |
| Mehl, für die Arbeitsfläche | |
| Öl, für die Form |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 40 Min. Ruhezeit: ca. 1 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Hefe und Zucker in 250 ml lauwarmem Wasser auflösen. 15 Min. quellen lassen. Dann mit Mehl, 1 TL Salz und dem Olivenöl glatt verkneten. Den Teig 45 Min. ruhen lassen.
Inzwischen Putenschinken fein würfeln. Den Bergkäse reiben. Die Paprikaschoten waschen, putzen und fein würfeln. Alles mit Thymian und Pfeffer mischen.
Den Hefeteig auf einer leicht bemehlten Fläche rechteckig ausrollen. Den Paprika-Käse-Mix darauf streuen. Die Platte von einer Längsseite her aufrollen. In 12 Scheiben schneiden, in die gut geölten Muffinsmulden geben und bei 200 Grad ca. 30 Min. backen.
Inzwischen Putenschinken fein würfeln. Den Bergkäse reiben. Die Paprikaschoten waschen, putzen und fein würfeln. Alles mit Thymian und Pfeffer mischen.
Den Hefeteig auf einer leicht bemehlten Fläche rechteckig ausrollen. Den Paprika-Käse-Mix darauf streuen. Die Platte von einer Längsseite her aufrollen. In 12 Scheiben schneiden, in die gut geölten Muffinsmulden geben und bei 200 Grad ca. 30 Min. backen.
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Kommentare anderer Nutzer
Vielen Dank für die Inspiration.
Hatte nicht mehr so viel Paprika da.Habe deshalb ne Wurzel und Röstzwiebeln dazugegeben.
Hat uns super geschmeckt.
Hatte nicht mehr so viel Paprika da.Habe deshalb ne Wurzel und Röstzwiebeln dazugegeben.
Hat uns super geschmeckt.
Danke,
FrauRauchwurst, freut mich, daß es Euch geschmeckt hat.
LG
löwy
FrauRauchwurst, freut mich, daß es Euch geschmeckt hat.
LG
löwy
Hallo Jana,
brauchst nicht wirklich, die Muffins-förmchen, den Kindern macht es ein- fach Spaß, sie zu benutzen.
Ich denk, dann werden sie nicht so regelmäßig - dem Appetit tuts sicher keinen Abbruch.
Sie sollen ja einfach nur schmecken.
Ich hoffe, ich konnte Dir helfen.
LG
löwy
brauchst nicht wirklich, die Muffins-förmchen, den Kindern macht es ein- fach Spaß, sie zu benutzen.
Ich denk, dann werden sie nicht so regelmäßig - dem Appetit tuts sicher keinen Abbruch.
Sie sollen ja einfach nur schmecken.
Ich hoffe, ich konnte Dir helfen.
LG
löwy
Hallo,
das war total lecker. Das mit dem ausrollen und in die Form füllen, muss ich aber noch üben :)
Grüße
das war total lecker. Das mit dem ausrollen und in die Form füllen, muss ich aber noch üben :)
Grüße
Glaubst du, die Muffins schmecken auch am nächsten Tag?
Hallo löwy,
vielen Dank für das tolle Rezept. Die Muffins sind toll gelungen und bei vielen gut angekommen. Was ich aber nicht verstehe, ist, wie Sie diese Menge Teil in nur 12 Muffinformen bekommen haben. Bei mir war die Teigrolle dermaßen riesig, daß ich die Scheiben durchschneiden mußte und so satte 24 Stück herausbekam. Sonst wäre mir das Ganze hilflos übergequollen. Also meine Erfahrung: für 12 Stück halbes Rezept machen oder die ausgerollte und belegte Teigplatte durchschneiden und zwei Rollen formen.
vielen Dank für das tolle Rezept. Die Muffins sind toll gelungen und bei vielen gut angekommen. Was ich aber nicht verstehe, ist, wie Sie diese Menge Teil in nur 12 Muffinformen bekommen haben. Bei mir war die Teigrolle dermaßen riesig, daß ich die Scheiben durchschneiden mußte und so satte 24 Stück herausbekam. Sonst wäre mir das Ganze hilflos übergequollen. Also meine Erfahrung: für 12 Stück halbes Rezept machen oder die ausgerollte und belegte Teigplatte durchschneiden und zwei Rollen formen.
Hallo,
ich hab die Muffins zum Geburtstagsbuffett gemacht.
Sie waren sehr lecker und sind gut abgekommen.
Ich hab Dinkelvolkornmehl verwendet.
Vielen Dank für das Rezept!
ich hab die Muffins zum Geburtstagsbuffett gemacht.
Sie waren sehr lecker und sind gut abgekommen.
Ich hab Dinkelvolkornmehl verwendet.
Vielen Dank für das Rezept!
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FrauRauchwurst
03.03.2010 00:56 Uhr