Henglein
Rama Cremefine
| Kirschdessert mit Krokant
| 90 g | Zucker |
| 4 EL | Butter |
| 150 g | Mandel(n), gehackte |
| Für die Creme: | |
| 300 g | Frischkäse (mindestens 60% Fett) |
| 150 ml | Milch |
| 80 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 150 ml | süße Sahne |
| 1 Pck. | Sahnesteif |
| ½ Glas | Sauerkirschen (720 ml), entsteinte |
Zubereitung
Für den Krokant den Zucker bei schwacher Hitze unter Rühren karamellisieren lassen. Nun Butter und Mandeln einrühren und den Zucker nicht zu dunkel werden lassen, weil er sonst bitter schmeckt. Den Topf sofort vom Herd nehmen. Die Masse auf Backpapier gießen, verstreichen und erkalten lassen. Dann in Stücke brechen.
Für die Creme den Frischkäse mit Milch, Zucker und Vanillezucker glattrühren. Die Sahne mit Sahnesteif steif schlagen und den Frischkäse unterheben.
Die Kirschen abtropfen lassen.
Die Frischkäsemasse schichtweise mit Sauerkirschen und Krokant in Gläser füllen - dabei mit Kirschen und Krokant beginnen und mit Frischkäse enden. Mit Krokant garnieren. Bis zum Verzehr ca. 2 Stunden kühlen.
Für die Creme den Frischkäse mit Milch, Zucker und Vanillezucker glattrühren. Die Sahne mit Sahnesteif steif schlagen und den Frischkäse unterheben.
Die Kirschen abtropfen lassen.
Die Frischkäsemasse schichtweise mit Sauerkirschen und Krokant in Gläser füllen - dabei mit Kirschen und Krokant beginnen und mit Frischkäse enden. Mit Krokant garnieren. Bis zum Verzehr ca. 2 Stunden kühlen.
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