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Kürbis - Schmortopf II
leckeres Kürbisgericht aus dem Backofen, WW - geeignet
Zutaten
| 2 m.-große | Kürbis(se), (Hokkaido mittelgroß oder ca. 1,5 kg anderes Kürbisfleisch) |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 2 EL | Tomatenmark |
| 2 TL | Öl |
| 500 g | Fleisch für Gulasch (Rindergulasch oder gemischt, mager) |
| 1/2 Glas | Rotwein |
| 2 | Lorbeerblätter |
| 4 EL | Paprikapulver |
| 2 kleine | Zucchini |
| 1 Stange/n | Lauch |
| 2 kleine | Karotte(n) |
| 500 ml | Brühe |
| Salz und Pfeffer | |
| evtl. | Knoblauch |
| 1 Stück | Ingwer, frischer (daumengroß) |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Das Fleisch in einem Bräter auf dem Herd im Öl anbraten. Wenn es Farbe genommen hat, die grob gewürfelten Zwiebeln dazu geben und mit anschwitzen. Wenn diese glasig sind, Tomatenmark und Paprikapulver dazu geben und etwas mitbraten. Mit Wein ablöschen, danach die Brühe und die Gewürze dazu geben und den Bräter für ca. 30 Minuten bei 150 Grad zugedeckt in den Ofen geben.
In der Zwischenzeit die Kürbisse in mundgerechte Stücke schneiden (bei Hokkaido kann die Schale mit gegessen werden), Karotten, Lauch und Zucchini grob schneiden und nach der Vorgarzeit zum Fleisch geben, evtl. etwas Flüssigkeit nachgießen. Das Gericht nun weitere 25 - 30 Minuten im Ofen schmoren, bis Fleisch und Gemüse weich sind. Vor dem Servieren nochmal mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Übrigens schmeckt der Topf aufgewärmt noch mal so gut.
WW ca. 4,5 P pro Person.
In der Zwischenzeit die Kürbisse in mundgerechte Stücke schneiden (bei Hokkaido kann die Schale mit gegessen werden), Karotten, Lauch und Zucchini grob schneiden und nach der Vorgarzeit zum Fleisch geben, evtl. etwas Flüssigkeit nachgießen. Das Gericht nun weitere 25 - 30 Minuten im Ofen schmoren, bis Fleisch und Gemüse weich sind. Vor dem Servieren nochmal mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Übrigens schmeckt der Topf aufgewärmt noch mal so gut.
WW ca. 4,5 P pro Person.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo,
vielen Dank für das leckere Rezept! Hab es gestern für drei Personen gekocht, aber nur einen Kürbis verwendet, also ca. 750 gr. Das war auch völlig ausreichend. Hab noch eine Portion übrig. Ansonsten hab ich mich genau ans Rezept gehalten. Das darf ich auf jeden Fall wieder kochen :-)
LG
Nane747
vielen Dank für das leckere Rezept! Hab es gestern für drei Personen gekocht, aber nur einen Kürbis verwendet, also ca. 750 gr. Das war auch völlig ausreichend. Hab noch eine Portion übrig. Ansonsten hab ich mich genau ans Rezept gehalten. Das darf ich auf jeden Fall wieder kochen :-)
LG
Nane747
Hallo,
ich werde dein Rezept nächste Woche für meinen Geburtstag als Abendessen für 10 Personen kochen, da bin ich echt mal gespannt- liest sich gut ;-)
Empfiehlst du Reis oder Brot als Beilage?
Danke, LG, Sandy
ich werde dein Rezept nächste Woche für meinen Geburtstag als Abendessen für 10 Personen kochen, da bin ich echt mal gespannt- liest sich gut ;-)
Empfiehlst du Reis oder Brot als Beilage?
Danke, LG, Sandy
Hallo Sandy,
also an sich brauchst du keine Beilage dazu, der Hokkaido ist von der Konsistenz ähnlich wie Kartoffel und man vermisst keine Kohlehydratbeilage (obwohl der Kürbis ja nicht im eigentlichen Sinne zu den KH-haltigen Lebensmitteln gezählt wird).
Was ich mir aber super dazu vorstellen kann ist ein herbstlicher Salat (z.B. mit gehakten Walnüssen und gebratenen Pilzen) und etwas Baguette.
Viel Spaß an deinem Geburtstag und berichte mal wie's angekommen ist!
Wir hatten auch gerade wieder Gäste und haben den Topf dieses Jahr das 1. Mal gemacht und alle waren begeistert, ist halt mal was Anderes als die bekannten Partysuppen oder Schnittchen ;-)
LG Anakonda1978
also an sich brauchst du keine Beilage dazu, der Hokkaido ist von der Konsistenz ähnlich wie Kartoffel und man vermisst keine Kohlehydratbeilage (obwohl der Kürbis ja nicht im eigentlichen Sinne zu den KH-haltigen Lebensmitteln gezählt wird).
Was ich mir aber super dazu vorstellen kann ist ein herbstlicher Salat (z.B. mit gehakten Walnüssen und gebratenen Pilzen) und etwas Baguette.
Viel Spaß an deinem Geburtstag und berichte mal wie's angekommen ist!
Wir hatten auch gerade wieder Gäste und haben den Topf dieses Jahr das 1. Mal gemacht und alle waren begeistert, ist halt mal was Anderes als die bekannten Partysuppen oder Schnittchen ;-)
LG Anakonda1978
Hallo,
so..gestern war´s so weit, ich habe deinen Kürbis-Schmortopf zubereitet. War wirklich lecker....hat allerdings (hab´s ja für 16 personen gekocht) viel länger gebraucht, bis das fleisch schön zart war. Hatte den Schmortopf zum Glück schon frühs vorbereitet und dann hab ich den 1 Stunde vor dem servieren nochmal bei schwacher Flamme auf den Herd gestellt. Ist gut angekommen. Hatte einen herbstlichen Salat mit Birnen, Walnuss und Käse dazu und Baguette. Wirklich lecker ;-)
LG, Sandy
so..gestern war´s so weit, ich habe deinen Kürbis-Schmortopf zubereitet. War wirklich lecker....hat allerdings (hab´s ja für 16 personen gekocht) viel länger gebraucht, bis das fleisch schön zart war. Hatte den Schmortopf zum Glück schon frühs vorbereitet und dann hab ich den 1 Stunde vor dem servieren nochmal bei schwacher Flamme auf den Herd gestellt. Ist gut angekommen. Hatte einen herbstlichen Salat mit Birnen, Walnuss und Käse dazu und Baguette. Wirklich lecker ;-)
LG, Sandy
Ein sehr leckeres Rezept, danke!
Da ich nur einen Butternut da hatte, habe ich noch ein paar Kartoffeln dazu getan, weil ich dachte, das passt als Alternative am besten - und es passte!
Die einzige Schwierigkeit, die ich hatte, war, dass beim Schmoren anscheinend doch nicht genug Flüssigkeit im Topf war, so das dass Gemüse an der Oberfläche nicht gar wurde. Hab dann einfach mit Wasser aufgeschüttet und nochmal kochen lassen.
Sehr lecker und empfehlenswert!
Da ich nur einen Butternut da hatte, habe ich noch ein paar Kartoffeln dazu getan, weil ich dachte, das passt als Alternative am besten - und es passte!
Die einzige Schwierigkeit, die ich hatte, war, dass beim Schmoren anscheinend doch nicht genug Flüssigkeit im Topf war, so das dass Gemüse an der Oberfläche nicht gar wurde. Hab dann einfach mit Wasser aufgeschüttet und nochmal kochen lassen.
Sehr lecker und empfehlenswert!
Hallöchen!
Habe das Rezept nachgekocht. Es hat sehr lecker geschmeckt. Ich finde die Mengenangaben für 4 Personen zu viel. Bei uns haben 5 Leute davon gegessen und es ist immer noch was übrig.
LG
ritel
Habe das Rezept nachgekocht. Es hat sehr lecker geschmeckt. Ich finde die Mengenangaben für 4 Personen zu viel. Bei uns haben 5 Leute davon gegessen und es ist immer noch was übrig.
LG
ritel
Hallo ritel,
freut mich, dass es Euch geschmeckt hat :-D
Ich glaube, ich habe eine "gefräßige" Familie, bei uns bleibt meistens nichts übrig ;-)
Aber aufgewärmt finden wir das Gericht fast noch leckerer, also ist es ja nicht schlimm, wenn etwas übrig ist...
Liebe Grüße
Anakonda1978
freut mich, dass es Euch geschmeckt hat :-D
Ich glaube, ich habe eine "gefräßige" Familie, bei uns bleibt meistens nichts übrig ;-)
Aber aufgewärmt finden wir das Gericht fast noch leckerer, also ist es ja nicht schlimm, wenn etwas übrig ist...
Liebe Grüße
Anakonda1978
Hallo,
ich muss sagen wirklich lecker!!!!!!!
Ich habe noch ca. 2 Teelöffel Harissa drangemacht.
5* von mir
Lg Quitschie
ich muss sagen wirklich lecker!!!!!!!
Ich habe noch ca. 2 Teelöffel Harissa drangemacht.
5* von mir
Lg Quitschie
Hallo Anakonda,
tausend Dank für dieses geniale Rezept! Auch Menschen, die Kürbis nicht so mögen (für mich total unverständlich!) lieben dieses herrliche Essen.
Der Einfachkeit halber gebe ich nach dem Aufgießen und Würzen das Gemüpse einfach in den Topf dazu, Deckel drauf und lasse es am Herd ca. 20 min köcheln.
Und es stimmt wirklich: aufgewärmt ist es nochmal so gut!
Dazu essen wir Joghurt und Baguette oder Reis.
Vielen Dank, 5 * von mir, schnell, einfach und genial!! Vielen Dank!
tausend Dank für dieses geniale Rezept! Auch Menschen, die Kürbis nicht so mögen (für mich total unverständlich!) lieben dieses herrliche Essen.
Der Einfachkeit halber gebe ich nach dem Aufgießen und Würzen das Gemüpse einfach in den Topf dazu, Deckel drauf und lasse es am Herd ca. 20 min köcheln.
Und es stimmt wirklich: aufgewärmt ist es nochmal so gut!
Dazu essen wir Joghurt und Baguette oder Reis.
Vielen Dank, 5 * von mir, schnell, einfach und genial!! Vielen Dank!
Super, super lecker! Ich bin Vegetarier und habe anstatt des Fleisches getrocknete Sojaschnetzel genommen (die ich vorher 10 min eingeweicht habe und zwar in Sojasauce, Tomatensaft, Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel und Salatkräuter sowie Knoblauch).
Leider habe ich so einen komischen Bräter, dass das Gemüse fast eine Stunde gebraucht hat statt 30 min...Aber das Warten hat sich gelohnt. Köstlich war's!
Leider habe ich so einen komischen Bräter, dass das Gemüse fast eine Stunde gebraucht hat statt 30 min...Aber das Warten hat sich gelohnt. Köstlich war's!
Hallo......
danke für das tolle Rezept.......selbst meine Tochter,die eigentlich
Kürbis nicht mag.......war begeistert........hat allen sehr gut geschmeckt,
wird es wieder geben......
LG tantenirak
danke für das tolle Rezept.......selbst meine Tochter,die eigentlich
Kürbis nicht mag.......war begeistert........hat allen sehr gut geschmeckt,
wird es wieder geben......
LG tantenirak
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Nane747
13.08.2009 11:06 Uhr