Henglein
Rama Cremefine
| Mediterranes Rührei
Rührei mit Rosmarin und Tomaten
)
| 4 | Ei(er) |
| ½ halbe | Zucchini, klein |
| 1 | Tomate(n) |
| 4 Scheiben | Schinken, (Sorte je nach Belieben) |
| etwas | Rosmarin, frisch, fein gehackt |
| 3 Blätter | Basilikum, frisch, fein gehackt |
| Rosmarin, gemahlen | |
| Salz und Pfeffer | |
| Öl |
Zubereitung
Den Schinken würfeln und in einer heißen Pfanne in etwas Öl anbraten. In der Zwischenzeit Zucchini und Tomate klein schneiden und zusammen mit den verquirlten Eiern in die Pfanne geben.
Rosmarin und Basilikum dazu geben und unter Rühren braten, bis das Ei leicht gestockt ist.
Aus der Pfanne nehmen und mit Salz, Pfeffer und gemahlenem Rosmarin abschmecken.
Schmeckt sehr gut zu Nudeln.
Rosmarin und Basilikum dazu geben und unter Rühren braten, bis das Ei leicht gestockt ist.
Aus der Pfanne nehmen und mit Salz, Pfeffer und gemahlenem Rosmarin abschmecken.
Schmeckt sehr gut zu Nudeln.
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Kommentare anderer Nutzer
Villian 
sagt:
sagt: 22.07.2011 09:24
santolina
sagt:
sagt: 22.07.2011 14:50
rahnilein 
sagt:
sagt: 22.07.2011 16:12
Hilfreiche Antwort:
Lass einfach die Zucchini weg! Nur Zwiebeln und Tomaten anbraten, dann die Eier drüber und stocken lassen, zum Schluss würzen, dass schmeckt auch so schon lecker. Zu Nudeln haben wir es zwar noch nicht gegessen, eher am Abend mit Brot oder Brötchen und zum Mittagessen mit Kartoffeln oder Kartoffelbrei. Mit Nudeln auszuprobieren, diese Anregung gefällt mir sehr gut.
Sleepless13
sagt:
sagt: 22.07.2011 10:21
Aubergine passt vielleicht auch gut dazu..
Mialania
sagt:
sagt: 22.07.2011 10:24
Anstatt Zucchini gehen auch Erbsen oder Mais ganz gut.
Und nur mit Basilikum schmeckt es auch sehr lecker.
Und nur mit Basilikum schmeckt es auch sehr lecker.
Birgjoch
sagt:
sagt: 22.07.2011 11:22
Hilfreicher Kommentar:
Da ich ein Rührei-Fan bin, finde ich die Anregung klasse, diese mal mit Gemüse zu machen. TOLL !!! Übrigens: Nudeln mit Rührei schmeckt in der Tat sehr gut.
Mieze80 
sagt:
sagt: 22.07.2011 11:42
Hallo,
sehr lecker, ich nehme meist nur mehr Tomaten. Jedoch brate ich das Gemüse an - bevor ich das Ei hinzufüge.
Und wenn es Pasta dazu gibt, dann halte ich es wir Mz3 und brate die Nudeln mit an und das Ei zum Schluss darüber als Abschluss.
LG, Mieze80.
sehr lecker, ich nehme meist nur mehr Tomaten. Jedoch brate ich das Gemüse an - bevor ich das Ei hinzufüge.
Und wenn es Pasta dazu gibt, dann halte ich es wir Mz3 und brate die Nudeln mit an und das Ei zum Schluss darüber als Abschluss.
LG, Mieze80.
sukeyhamburg17 
sagt:
sagt: 22.07.2011 14:35
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
wir haben es mit Gurkenscheiben anstelle von Zucchini versehen, auch 2 Scheiben einer Gemuesezwiebel fanden Verwendung. Fein.
Liebe Gruesse und happy cooking,
susan, Pittsburgh, PA, USA
wir haben es mit Gurkenscheiben anstelle von Zucchini versehen, auch 2 Scheiben einer Gemuesezwiebel fanden Verwendung. Fein.
Liebe Gruesse und happy cooking,
susan, Pittsburgh, PA, USA
Franzerl38
sagt:
sagt: 22.07.2011 22:37
Als Vegetarier lasse ich natürlich den Schinken weg und ersetze ihn durch Cornadur Scheiben. Schmeckt sehr gut.
Grüsse
Grüsse
sukeyhamburg17
sagt:
sagt: 23.07.2011 19:27
23.07.2011 13:07
Moin,
die Rühreier gab´s heute zum Frühstück in etwas abgewandelter Rezeptur:
Ohne Schinken - daher auch meine Frage nach Cornadur - und Zucchini!
In einer schweren Eisenpfanne bei mittlerer Hitze etwas Öl erhitzt, darin 4 Gemüsezwiebelscheiben nebeneinander beidseitig leicht gebräunt, die nur gerührten (nicht gequirlten) 6 kleinen Eier (für 2 Pers.) drübergegeben, sofort abgedeckt mit einer Schicht Strauchtomatenscheiben, die in die Eimasse einsinken, und gewürzt mit Rosmarin, Basilikum, Salz, Peffer und einem Hauch Muskatnuss bis zur Genussreife gebrutzelt - zum Schluß reicht die Hitze der schweren Pfanne ohne Energiezufuhr zur Vollendung des Frühstücksrührereies aus.
- Wir mögen Rührei, wenn es noch etwas weich ist. Dröge gebraten hat es keinen tollen Geschmack mehr - .
Die Pfanne auf den Tisch zur Selbstbedienung gestellt (Untersetzer habe ich nicht vergessen).
Dazu je Pers. 1 anständige Scheibe (Bemme) - 1,5 cm dick - noch ofenwarmes Brot vom Bäcker (es geht auch mit Brot von gestern - leicht angetoastet) mit gesalzener Butter.
Aecht lekker!
die Rühreier gab´s heute zum Frühstück in etwas abgewandelter Rezeptur:
Ohne Schinken - daher auch meine Frage nach Cornadur - und Zucchini!
In einer schweren Eisenpfanne bei mittlerer Hitze etwas Öl erhitzt, darin 4 Gemüsezwiebelscheiben nebeneinander beidseitig leicht gebräunt, die nur gerührten (nicht gequirlten) 6 kleinen Eier (für 2 Pers.) drübergegeben, sofort abgedeckt mit einer Schicht Strauchtomatenscheiben, die in die Eimasse einsinken, und gewürzt mit Rosmarin, Basilikum, Salz, Peffer und einem Hauch Muskatnuss bis zur Genussreife gebrutzelt - zum Schluß reicht die Hitze der schweren Pfanne ohne Energiezufuhr zur Vollendung des Frühstücksrührereies aus.
- Wir mögen Rührei, wenn es noch etwas weich ist. Dröge gebraten hat es keinen tollen Geschmack mehr - .
Die Pfanne auf den Tisch zur Selbstbedienung gestellt (Untersetzer habe ich nicht vergessen).
Dazu je Pers. 1 anständige Scheibe (Bemme) - 1,5 cm dick - noch ofenwarmes Brot vom Bäcker (es geht auch mit Brot von gestern - leicht angetoastet) mit gesalzener Butter.
Aecht lekker!
23.07.2011 13:10
Franzerl38
sagt:
sagt: 23.07.2011 21:40
Franzerl38
sagt:
sagt: 23.07.2011 21:46
23.07.2011 22:39
Sahajo
sagt:
sagt: 24.07.2011 17:42
Wir haben dieses Rezept heute ausprobiert und es hat uns sehr gut geschmeckt. Das gibt es jetzt öfter am Wochenende.
Danke für die Einstellung des Rezepts.
LG ~ Sahajo
Danke für die Einstellung des Rezepts.
LG ~ Sahajo
Jugendkoch2000
sagt:
sagt: 25.07.2011 14:19
Ich bin kein Zuchini Fan. Kann ich die auch weglassen
sukeyhamburg17
sagt:
sagt: 25.07.2011 14:43
Couchpotatoe
sagt:
sagt: 26.07.2011 10:17
Dankeschön für die vielen schönen Anregungen! :-)
sukeyhamburg17
sagt:
sagt: 27.07.2011 15:06
Hallo,
da es so heiss ist hier, haben wir dieses Ruehrei dieser Tage noch einmal zum lunch gehabt. Diesmal mit Quornscheiben (Cornatur) anstelle von Schinken, also mal vegetarisch.
War auch sehr schmackhaft.
Liebe Gruesse und happy cooking
Susan, Pittsburgh, PA, USA
da es so heiss ist hier, haben wir dieses Ruehrei dieser Tage noch einmal zum lunch gehabt. Diesmal mit Quornscheiben (Cornatur) anstelle von Schinken, also mal vegetarisch.
War auch sehr schmackhaft.
Liebe Gruesse und happy cooking
Susan, Pittsburgh, PA, USA
schnuddel
sagt:
sagt: 30.07.2011 20:25
Habe auch die Reihenfolge etwas abgeändert und ne ganze Zucchini und 1 Ei weniger genommen. erst den schinken angebraten, dann Zuchhini und Tomate dazu, kurz vor dem Ei dann noch die Kräuter
War aber total lecker. Danke für diese Idee !!!!
War aber total lecker. Danke für diese Idee !!!!
MedTenerife 
sagt:
sagt: 06.11.2011 10:31
hola,
habe daraus ein vegetarisches rührei gemacht mit paprika, statt schinken. danke fürs rezept
saludos
medi
foto folgt
habe daraus ein vegetarisches rührei gemacht mit paprika, statt schinken. danke fürs rezept
saludos
medi
foto folgt
s-fuechsle 
sagt:
sagt: 30.03.2012 22:11
Hallo,
auch wir hatten heute Rührei und es war sehr lecker!
Statt Schinken habe ich einfach frische Champignons genommen (250 g).
Dazu haben wir frische Vinschgauer gegessen.
Viele Grüße,
s-fuechsle
auch wir hatten heute Rührei und es war sehr lecker!
Statt Schinken habe ich einfach frische Champignons genommen (250 g).
Dazu haben wir frische Vinschgauer gegessen.
Viele Grüße,
s-fuechsle
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