Henglein
Rama Cremefine
| Tagliatelle mit Garnelen und Spargel
aus Venetien
)
| 1 m.-große | Zwiebel(n) |
| 20 g | Butter |
| 300 g | Spargel, frischer, grüner oder weißer (alternativ aus dem Glas) |
| 200 ml | Weißwein oder Prosecco |
| Salz | |
| Pfeffer, weißer, frisch gemahlener | |
| 200 ml | Sahne |
| 750 g | Nudeln (Tagliatelle), frische |
| 250 g | Garnele(n), rohe, geschälte |
| 2 EL | Zitronensaft |
Zubereitung
Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Den Spargel putzen und in mundgerechte Stücke schneiden.
Die Zwiebel in der zerlassenen Butter anschwitzen, die Spargelstücke hinzufügen und kurz mit anschwitzen. Mit Weißwein aufgießen, nach Bedarf würzen und ca. 5 Minuten zugedeckt köcheln lassen. Dann Sahne zugeben und weitere 3 Minuten offen köcheln lassen.
Die Nudeln inzwischen in reichlich kochendem, gesalzenem Wasser bissfest garen. Anschließend durch ein Sieb abschütten.
Nun die Garnelen in die Soße geben und 3 Minuten köcheln lassen. Nach Bedarf abschmecken. Die Soße über die Nudeln geben, evtl. nochmals leicht salzen und pfeffern. Sofort servieren.
Die Zwiebel in der zerlassenen Butter anschwitzen, die Spargelstücke hinzufügen und kurz mit anschwitzen. Mit Weißwein aufgießen, nach Bedarf würzen und ca. 5 Minuten zugedeckt köcheln lassen. Dann Sahne zugeben und weitere 3 Minuten offen köcheln lassen.
Die Nudeln inzwischen in reichlich kochendem, gesalzenem Wasser bissfest garen. Anschließend durch ein Sieb abschütten.
Nun die Garnelen in die Soße geben und 3 Minuten köcheln lassen. Nach Bedarf abschmecken. Die Soße über die Nudeln geben, evtl. nochmals leicht salzen und pfeffern. Sofort servieren.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
plumbum 
sagt:
sagt: 17.04.2009 18:32
Claudiaj 
sagt:
sagt: 24.05.2010 14:43
Hallo!
Wirklich lecker! Ich hab gegen Ende zusätzlich ein paar Frühlingszwiebeln rangegeben, die haben optisch noch ein bisschen Kick reingebracht und auch geschmacklich gut gepasst.
Schönes Rezept, vielen Dank!
LG, Claudia
Wirklich lecker! Ich hab gegen Ende zusätzlich ein paar Frühlingszwiebeln rangegeben, die haben optisch noch ein bisschen Kick reingebracht und auch geschmacklich gut gepasst.
Schönes Rezept, vielen Dank!
LG, Claudia
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- Kochen ohne Fleisch
- 15. Pasta Variationen
- Soße_Nudeln
- Saisonküche/Spargel
- pasta
- a) mit Fisch
- Spargelgerichte
- mit Fisch
- Spargel
- PASTA & PIZZA
Weitere Rezeptsammlungen
Vielen Dank, das wirds bestimmt noch öfter geben, die Spargelsaison liegt ja noch vor uns..
Liebe Grüße
always
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten