Boden 1:
Die Eidotter mit Zucker und Wasser schaumig rühren. Mehl, Salz, Stärke und Backpulver vermischen und unterrühren.
Eiweiß schlagen und vorsichtig unterheben.

Boden bei 175 Grad ca. 40 Minuten backen (Stäbchenprobe).

Boden 2:
Wie Boden 1 zubereiten, aber Kakaopulver unter den Teig mischen.

Beide Böden nach dem Erkalten 1 x waagerecht durchscheiden.

Füllung:
1 Liter Pfirsichmelbajoghurt in einer Schüssel mit den klein geschnittenen Pfirsichen vermischen. 200 g gefrorene Himbeeren in die Masse bröseln oder, nach Wunsch, als ganze Früchte unterheben.

Die Gelatine nach Packungsanweisung zubereiten und unter die Joghurtmasse mischen. Für ca. 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.

Einen dunklen Boden mit Aprikosenkonfitüre (Marillenmarmelade) bestreichen und in einen Tortenring legen.
Unter die Joghurtmasse vorsichtig 300 ml geschlagene Sahne heben. Gut 1/3 der Masse auf den Boden streichen.
Einen hellen, mit Marmelade bestrichenen Boden drauflegen. Wieder gut 1/3 der Joghurtmasse darauf streichen.
Nochmals einen dunklen, mit Marmelade bestrichenen Boden auflegen und die restliche Creme einfüllen.
Für 1/2 Stunde in den Kühlschrank stellen.

Die restlichen Himbeeren dekorativ auf der Torte verteilen.
Pfirsichhälften quer in dünne Scheiben schneiden, um jede zweite Himbeere so eine Scheibe biegen.
In der Mitte der Torte zwei der Pfirsichscheiben zu einer Schale zusammenlegen, in die Mitte eine Himbeere stellen.

Tortenguss mit dem Dosenpfirsichsaft, Zucker und Wasser nach Packungsvorschrift zubereiten und auf den Früchten verteilen.
Mindestens zwei Stunden kalt stellen.

Da die Torte sehr hoch wird, braucht man entweder einen sehr hohen Tortenring oder man stellt einen zweiten auf den ersten drauf.