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Gebackener Sellerie mit Feldsalat
schnell gemacht, krosse Panade, glutenfrei
Zutaten
| 400 g | Knollensellerie |
| 1 | Zitrone(n) |
| Salz | |
| Pfeffer, aus der Mühle | |
| Rapsöl | |
| Buchweizen, gemahlen | |
| 2 | Ei(er) |
| Mehl (Teff-) | |
| 4 Port. | Feldsalat |
| Balsamico, weiß |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Den Sellerie schälen und in Scheiben schneiden. Sofort mit dem Saft einer halben Zitrone marinieren. In kochendem Salzwasser bissfest blanchieren. Den Sellerie abgießen, ausdampfen und abkühlen lassen.
Zuerst in Buchweizenmehl wenden, dann in leicht verschlagenem Ei und abschließend in Teff.
Rapsöl in einer Pfanne erhitzen und den Sellerie goldgelb ausbacken. Der Sellerie kann bei 150 Grad im Ofen warm gehalten werden.
Feldsalat waschen und trocken schleudern. Aus Salz, Pfeffer, weißem Balsamico und Rapsöl eine Marinade rühren und den Salat damit anmachen.
Die restliche halbe Zitrone in Spalten schneiden und zum Sellerie reichen.
Zuerst in Buchweizenmehl wenden, dann in leicht verschlagenem Ei und abschließend in Teff.
Rapsöl in einer Pfanne erhitzen und den Sellerie goldgelb ausbacken. Der Sellerie kann bei 150 Grad im Ofen warm gehalten werden.
Feldsalat waschen und trocken schleudern. Aus Salz, Pfeffer, weißem Balsamico und Rapsöl eine Marinade rühren und den Salat damit anmachen.
Die restliche halbe Zitrone in Spalten schneiden und zum Sellerie reichen.
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Kommentare anderer Nutzer
Das schmeckt auch sehr gut, wenn man statt Sellerie Kohlrabi nimmt. Lecker.
Hallo,
was ist denn "Teff"? Noch nie gehört...
was ist denn "Teff"? Noch nie gehört...
Hallo.....
wir essen den Sellerie nun zum wiederholten Mal.........
nun muß ich mich eimal gedanken.Eine sehr schöne Alternative,
schnell zu bereitet und sehr lecker.......es muß nicht immer Fleisch sein......
LG tantenirak
wir essen den Sellerie nun zum wiederholten Mal.........
nun muß ich mich eimal gedanken.Eine sehr schöne Alternative,
schnell zu bereitet und sehr lecker.......es muß nicht immer Fleisch sein......
LG tantenirak
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Hatikva
14.03.2009 14:06 Uhr